húsételek mézes hús

Mézes-mustáros csirkemell fehérborral

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Almavirág

3adag

Előkészítés

15perc

Sütés

80perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

230 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

333g csirkemellfilé

400 kcal
267g újkrumpli

164 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g méz

127 kcal
100g mustár

60 kcal
67g fehérbor

55 kcal
13g citromlé

3 kcal

Összesen 831 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
800g újkrumpli

493 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g méz

380 kcal
300g mustár

180 kcal
200g fehérbor

164 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2492 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

37.8g csirkemellfilé

45 kcal
30.2g újkrumpli

19 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g méz

14 kcal
11.3g mustár

7 kcal
7.6g fehérbor

6 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
83.9 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2696.9 g
Cink
4 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
127 mg
Vas
5 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
970 mg
Nátrium
1274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
625.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 831 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
251.8 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8090.8 g
Cink
11 mg
Szelén
333 mg
Kálcium
381 mg
Vas
15 mg
Magnézium
612 mg
Foszfor
2911 mg
Nátrium
3822 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
255.7 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1875.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
989 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
409 micro

Összesen 2492 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 93 kcal

Hozzávalók

1 kg csirkemellfilé
800 g újkrumpli (kb.)
2 közepes db vöröshagyma
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek méz (kb.)
300 g mustár (kb.)
2 dl fehérbor (kb.)
1 citromból nyert citromlé

Elkészítés

Vegyünk egy mély tepsit, béleljük sütőpapírral. Az újkrumplit mossuk meg, vágjuk félbe, és héjastól helyezzük a tepsibe. Fűszerezzük a krumplikat ízlés szerint.
A húst vágjuk kisebb csíkokra vagy darabokra, ahogy szeretjük. Sózzuk be, és borsozzuk őket egyenként, majd helyezzük a tepsibe őket a krumpli mellé, köré.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk csíkokra. Oszlassuk el őket egyenletesen a tepsiben. (Ha van fokhagymánk, törjük meg és tegyük a tepsibe. Ha lett volna, a pácba is raktam volna.)
Öntsük alá a bort. Finom szaftja lesz az ételnek tőle, és ebben egyenletesen át fog főni a hús. Használhatunk több bort is, de nem kell, hogy ellepje, mert a teteje úgy nem fog megpirulni. A húsok tetejére csepegtessük a citrom levének felét, a maradék citromlevet keverjük a páchoz.
Készítsük el a pácot: ha sok szafttal szeretjük, használjunk több mustárt. Keverjük el a mézzel. Határozottan édesnek kell lennie, hogy a méz intenzíven érződjön. Tegyünk bele késhegynyi borsot (a húson is van már, ezt vegyük figyelembe) és ízlés szerint kakukkfüvet. A kakukkfűnek intenzív íze van, ezért ha nem vagyunk biztosak a mennyiségben, kóstoljunk. A csirkéhez jól illik és a pácban kell, hogy intenzív íze legyen, így én bátran használtam. Ne felejtsük a maradék citromlevet belekeverni.
A pácot öntsük a húsokra, és mehet az egész a sütőbe. Nem kell a borral elkeverni. A lényeg, hogy rajta legyen a húsokon a pác, és arra süljön rá. Sütés közben lehet a húsok tetejét az alatta lévő borral locsolgatni, ha szeretnénk.
A sütés elején alacsonyabb hőfokot (190-200 fok) használjunk hogy átsüljenek, de a végén nagyobb hőfok (230 körül) kell, hogy átpiruljon a teteje. Sütőtől függően. Légkeveréses sütőm nem volt soha, így arra nem tudok tanácsot adni. Aki akar, használhat alufóliát, hogy gyorsabban süljön, én kihagytam. Akkor kész, ha a hagyma is szépen rápirult. (Nekem előbb kellett kivennem. Így is finom lett.) Jó étvágyat kívánok!

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 50x40
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2793
Feltöltés dátuma: 2020. május 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - mézes hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Almavirág 1 recept

Előző nap sütögettünk a kertben, így a maradékokból másnap szerettem volna valami gyorsat, finomat összerakni a nagyétkű fiúknak. Kezembe akadt a fehérbor-maradék is, ami persze a kajában landolt. :) Ez a bor egy édes muskotályos fehér volt, de bármilyen másik is lehetett volna. A fehér húshoz fehér való, így a csirkéhez fehéret válassz. Mivel előző nap nem tudtam, hogy ez lesz a menü, így nem pácoltam be előre a húst. Kissé savasabb mustárral csináltam, így több méz kellett bele, de ha választhatsz: édesebb mustárral jobb lehet. Ínyencek tejszínesen is elkészíthetik, nekem ez most kimaradt. Ha van fokhagymád, azt is használd fel bátran, nekem nem volt. Ez a recept annyira könnyű, hogy bárki elkészítheti, az alapanyagokat nem kell kimérni. Alkoss érzéssel.