édes süti őzgerinc sütemény

Méteres sütemény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Nosalty

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
17g porcukor

65 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
8g víz

0 kcal
21g finomliszt

76 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

krém

33g tej

19 kcal
4g puncs pudingpor

14 kcal
17g vaj

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g rumaroma

0 kcal

csokimáz

2g víz

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
2g porcukor

7 kcal
2g étcsokoládé

9 kcal
6g vaj

45 kcal

összeállítás

Összesen 527 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
200g porcukor

774 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g víz

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
8g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

krém

400g tej

224 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g rumaroma

0 kcal

csokimáz

24g víz

0 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
21g porcukor

81 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
75g vaj

538 kcal

összeállítás

Összesen 6279 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

11.3g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
5.1g víz

0 kcal
12.8g finomliszt

47 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.4g víz

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

krém

20.5g tej

11 kcal
2.3g puncs pudingpor

9 kcal
10.3g vaj

74 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal

csokimáz

1.2g víz

0 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
1g étcsokoládé

6 kcal
3.9g vaj

28 kcal

összeállítás

Összesen 325 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 527 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.3 g

Zsír

Összesen
360.8 g
Telített zsírsav
171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
1313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6290.5 g
Cink
10 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1661 mg
Vas
19 mg
Magnézium
470 mg
Foszfor
2470 mg
Nátrium
1490 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
726 g
Cukor
449 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
360.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2191 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
655 mg
Retinol - A vitamin:
2155 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
440 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1052 micro

Összesen 6279 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 325 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2019
Heti menü: elérhető árú fogások egész hétre

2018
Heti menü: főszerepben nagy kedvencetek, a CSIRKE

2018
Heti menü: a héten olcsón fogunk irtó jókat enni

Hozzávalók

tészta

4 db tojás
1 csipet só
20 dkg porcukor
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek víz
1 ek napraforgó olaj

krém

4 dl tej
1 tasak puncs pudingpor
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 ml rumaroma (2 ek.)

csokimáz

összeállítás

Elkészítés

tészta

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat a porcukorral habosra verjük, amíg szép világos lesz.
Folyamatos kézi robotgép használat mellett apránként hozzáadjuk az egy deci olajat, illetve a vizet. A sütőport összeforgatjuk a liszttel, és a tojássárgás habhoz keverjük.
Több részben hozzáforgatjuk a felvert fehérjéket is. A tészta felét ezután kivajazott-kilisztezett őzgerinc-formába öntjük, és 175°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.
A tészta másik feléhez adjuk a kakaóport, illetve egy evőkanál vizet és olajat, és csomómentesre keverjük, majd hasonló módon készre sütjük.

krém

Egy kis lábasban melegíteni kezdjük a tejet, közben pedig a pudingport egy fél deci hideg tejjel csomómentesre keverjük. Amint felforr a tej, elzárjuk alatta a lángot, és hozzáöntjük a pudingos keveréket. Csomómentesre keverjük, és félrerakjuk hűlni.
A porcukrot a vajjal, illetve a rumaromával habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt puncspudingot, és csomómentesre keverjük.

csokimáz

A vizet, a kakaóport és a porcukrot egy kis lábasban összeforraljuk. Hozzáadjuk az étcsokoládét, majd a hideg vajat is. Csomómentesre keverjük.

összeállítás

A kétféle piskótát felszeleteljük. Egy vágódeszkát vagy tálcát készítünk elő, amit aztán a hűtőbe is be tudunk rakni - ezen állítjuk össze a süteményt.
A puncsos vajkrémet ragasztóként használva egymás mellé tapasztjuk a szeleteket úgy, hogy a világos és a sötét szeletek váltakozzanak.
Jó vastagon kenjük meg a puncsos krémmel, hiszen ez is rétegnek számít. Csinálhatunk egy hosszú rudat vagy két hűtő-kompatibilis rövidebbet is.
Ha kész a süteményrudunk, a két végénél fogva nyomjuk össze egy kicsit, majd egy ecset segítségével kenjük be a csokimázzal. Mivel egy része a máznak lefolyik, ezt ismételjük meg két-háromszor pár perc különbséggel.
Tegyük hűtőbe minimum egy éjszakára. Mikor kész, haránt irányban szeleteljük fel, hogy minél több réteg látszódjon egy-egy szeletben.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 967
Tegnapi nézettség: 188
7 napos nézettség: 1211
Össznézettség: 451279
Feltöltés dátuma: 2018. március 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - őzgerinc sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - farsang ,
  - buli receptek

Nosalty 1509 recept

Igazi retro édesség a méteres sütemény vagy kalács, amit sokan talán Kunta-kinte néven is ismernek. Kicsit időigényes ugyan, de cserében az egész rokonság jól lakik belőle, és egészen biztosan nagy sikert arat!