Mentás újhagymaleves petrezselymes grízgaluskával

Name: Mentás újhagymaleves petrezselymes grízgaluskával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 2 db Újhagyma; 3 dkg Vaj; 2 db Leveskocka erőleves; 1 dl Joghurt; 2 db Tojássárgája; 6 db Menta levél; 8 dl Víz; 2 db Tojás; 150 g Búzadara; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem kis

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Harmathy Ildikó

Mentás újhagymaleves petrezselymes grízgaluskával

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

46g újhagyma

9 kcal
8g vaj

54 kcal
5g leveskocka

17 kcal
38g joghurt

23 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g menta

0 kcal
200g víz

0 kcal

A galuskához

28g tojás

35 kcal
38g búzadara

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 309 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

184g újhagyma

35 kcal
30g vaj

215 kcal
20g leveskocka

67 kcal
150g joghurt

92 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g menta

0 kcal
800g víz

0 kcal

A galuskához

110g tojás

138 kcal
150g búzadara

540 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1232 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

12g újhagyma

2 kcal
2g vaj

14 kcal
1.3g leveskocka

4 kcal
9.8g joghurt

6 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0g menta

0 kcal
52.3g víz

0 kcal

A galuskához

7.2g tojás

9 kcal
9.8g búzadara

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1211.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
841 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
297 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
756 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1171 micro

Összesen 309 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.1 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4847.6 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
486 mg
Vas
9 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
768 mg
Nátrium
3365 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
134.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
1188.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
798 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
969 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
3025 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4682 micro

Összesen 1232 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 79 kcal

Hozzávalók

A leveshez

2 db újhagyma
3 dkg vaj
2 db leveskocka (erőleves)
1.5 dl joghurt
2 db tojássárgája
6 db menta (levél)
8 dl víz

A galuskához

2 db tojás
150 g búzadara
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (kis)

Elkészítés

A leveshez

Galuska készítése:
Felütjük és felverjük a tojásokat.
Hozzákeverjük a darát, fél órát pihentetjük, közben megfőzzük a levest.
Sózzuk, borsot darálunk rá, adjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, összekeverjük.
Kiskanállal a forró levesbe szaggatjuk.
Leves készítése:
Az újhagymát zöld szárával együtt karikára vágjuk, a mentaleveleket apróra.
Vajon megpirítjuk az újhagymát.
Felöntjük 8 dl vízzel, adjuk a leveskockát.
Összeforraljuk.
A forró levesbe szaggatjuk a galuskát.
A joghurtot kevés levessel elkeverjük éskevergetés melletta leveshez adjuk.
Amikor ismét forr, hozzákeverjük a mentát és elzárjuk a lángot.
Állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojások sárgáját.

Receptkönyvben: 416
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 18731
Feltöltés dátuma: 2009. június 04.

Ajánló

Grízgaluska helyett házilag gyúrt (vagy bolti) rövidre vágott szélesmetélttel is kínálhatjuk. Az eredeti receptben így állt. Nekem a petrezselymes grízgaluska nagy kedvencem, úgy gondolom jól passzol is ehhez a leveshez.