levesek meggyleves

Meggyleves 6. - vörösboros

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

250g meggy

113 kcal
200g víz

0 kcal
1g fahéj

2 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
50g habtejszín

146 kcal
10g cukor

39 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
4g mandulapehely

21 kcal

Összesen 342 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

1000g meggy

450 kcal
800g víz

0 kcal
4g fahéj

10 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
200g habtejszín

584 kcal
40g cukor

155 kcal
10g mandulaaroma

0 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 1364 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

46.1g meggy

21 kcal
36.9g víz

0 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
4.6g száraz vörösbor

4 kcal
9.2g habtejszín

27 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.5g mandulaaroma

0 kcal
0.6g mandulapehely

4 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
447.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1764 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 342 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
71.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
990.5 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
380 mg
Vas
4 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
130 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.7 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1789.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7055 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
774 micro

Összesen 1364 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
45.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 63 kcal

Hozzávalók

1 kg meggy
8 dl víz
2 db fahéj
1 dl száraz vörösbor
2 dl habtejszín
4 ek cukor
10 ml mandulaaroma
2 ek mandulapehely

Elkészítés

Miután túlesünk a meggymagozás megunhatatlan műveletén, egy nagy fazékba 8 dl vizet öntünk a meggyre (kb. pont elfedi), beleszórjuk a cukrot és a fahéjat, hozzáadjuk a vörösbort, és forrástól számítva, 10 percig főzzük alacsony lángon.
Ezután kimerünk két nagy merőkanálnyi meggyet belőle (pont annyit, hogy normális sűrűségű legyen a leves, különben nagyon "tömött" a meggytől), és azt botmixerrel pürésítetjük, hozzákeverjük a tejszínt, és visszaöntötjük a leveshez. Hozzáadjuk a mandula aromát is, és utána még egyet forralunk rajta.
A hűtés már több időt vesz igénybe, mint maga a leves. (Én először a mosogatótálba szoktam állítani a fazekat hideg vízbe, így hamarabb lehűl annyira, hogy be lehessen tenni a hűtőbe, mint ha csak kint hagynánk a tűzhelyen. Kb. 3 órát lehet számolni a hűtéssel, ha tényleg hidegen szeretnénk enni. :)
Tálalás előtt a szeletelt mandulát egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és rászórjuk a levesre.

Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7636
Feltöltés dátuma: 2011. július 07.

Ajánló

Az én meggyem nagyon édes volt, így alig kellett bele cukor, de ha valaki nem ilyen szerencsés, vagy csak édesebben szereti, tehet bele többet is. Természetesen befőttből is készíthető. A mandulás ízesítés elhagyható, anélkül is nagyon finom. További fotók itt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - meggyleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Bizony, érik a meggy. A gasztroblogok piacán pedig ha jól látom, kész meggydömping van. :) Nem szeretek semmilyen szempontból sem beállni a sorba, de ha egyszer most van a szezonja, nem nagyon lehet mit tenni. Vasárnap a Balatonról hazafelé jövet pedig beugrottunk a párom szüleihez meggyszedési céllal. Csak úgy roskadoznak a fák, bűn lenne a madaraknak hagyni. Az egyik fán pedig valami hihetetlenül édes meggy terem. Így még éppen sötétedés előtt nekiestünk, és gyorsan leszedtünk egy nagy ládányit, kb. 10 kilót. Mindenféle finomság készült, és készül belőle. A receptek majd jönnek szépen sorban, de kezdjük az elején: a levessel. :)