tapas bundázott zöldség

Medvehagymás rántott karfiol sonkamártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Salamon Csilla

Medvehagymás rántott karfiol sonkamártással

4adag

Előkészítés

50perc

Sütés

30perc

Összesen

80perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

A karfiolhoz

175g karfiol

18 kcal
55g tojás

69 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
13g finomliszt

46 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A sonkamártáshoz

25g gépsonka

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g margarin

36 kcal
8g finomliszt

27 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 948 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

A karfiolhoz

700g karfiol

70 kcal
220g tojás

277 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
50g finomliszt

182 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A sonkamártáshoz

100g gépsonka

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g margarin

143 kcal
30g finomliszt

109 kcal
400g tejföl

792 kcal

Összesen 3784 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

A karfiolhoz

37.6g karfiol

4 kcal
11.8g tojás

15 kcal
1.7g medvehagyma

2 kcal
5.4g zsemlemorzsa

21 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
9.1g napraforgó olaj

81 kcal

A sonkamártáshoz

5.4g gépsonka

7 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1.1g margarin

8 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
21.5g tejföl

43 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
75.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1209.8 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
219 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
585 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
189 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
362 micro

Összesen 948 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.4 g

Zsír

Összesen
303.6 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
1390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4839.3 g
Cink
8 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
877 mg
Vas
12 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1266 mg
Nátrium
2341 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
178.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
755.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1122 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
246 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
1130 mg
Retinol - A vitamin:
1096 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1450 micro

Összesen 3784 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

A karfiolhoz

1 közepes fej karfiol
4 db tojás
0.5 csokor medvehagyma
10 dkg zsemlemorzsa
5 dkg finomliszt
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A sonkamártáshoz

10 dkg gépsonka
2 db tojássárgája
2 ek margarin
2 evőkanál finomliszt
4 dl tejföl

Elkészítés

A karfiolhoz

A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük.
A felvert tojásba beleaprítjuk a medvehagymát.
A kihűlt és lecsepegtetett karfiolt beleforgatjuk a lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába, majd forró olajban kisütjük.
A sonkamártáshoz lassú tűzön felolvasztjuk a margarint, majd összekeverjük a liszttel, felengedjük tejföllel.
Hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, végül mindezt összekeverjük 2 tojássárgájával, és az egészet sűrűre főzzük.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2630
Feltöltés dátuma: 2012. április 18.