Mazsolás túrótorta linzerkoszorúban

Name: Mazsolás túrótorta linzerkoszorúban
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt; 1 tk Sütőpor csapott kanállal; 100 g Vaj; 100 g Cukor; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 125 g Vaj; 250 g Cukor; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 50 g Finomliszt; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 kg Tehéntúró; 3 ek Tej; darált 60 g Mandula; 100 g Mazsola; 1 db Tojássárgája a kenéshez

Halfilé

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Halfilé

12adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

200 g finomliszt
1 tk sütőpor (csapott kanállal)
100 g vaj
100 g cukor
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez

125 g vaj
250 g cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
3 db tojás
1 db tojásfehérje
50 g finomliszt
1 tasak vaníliás pudingpor
1 kg tehéntúró
3 ek tej
60 g mandula
100 g mazsola
1 db tojássárgája (a kenéshez)

550

Kalória

19.7g

Fehérje

59.8g

Szénhidrátok

25.9g

Zsír

83g

Víz

118.4g

Koleszterin

1.5g

Rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a tésztához

17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g vaj

60 kcal
8g cukor

32 kcal
5g tojás

6 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

10g vaj

75 kcal
21g cukor

81 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
14g tojás

17 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
4g finomliszt

15 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
3g tej

1 kcal
5g mandula

30 kcal
8g mazsola

25 kcal
2g tojássárgája

5 kcal

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a tésztához

200g finomliszt

728 kcal
2g sütőpor

1 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

125g vaj

896 kcal
250g cukor

968 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
50g finomliszt

182 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
1000g tehéntúró

1470 kcal
30g tej

17 kcal
60g mandula

354 kcal
100g mazsola

299 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 6594 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a tésztához

8.5g finomliszt

31 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
4.2g vaj

30 kcal
4.2g cukor

16 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

5.3g vaj

38 kcal
10.6g cukor

41 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
7g tojás

9 kcal
1.7g tojásfehérje

1 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
42.4g tehéntúró

62 kcal
1.3g tej

1 kcal
2.5g mandula

15 kcal
4.2g mazsola

13 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
902.6 g
Cink
217 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
119 mg
Vas
168 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
65 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
236.8 g

Zsír

Összesen
311.1 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10830.7 g
Cink
2607 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
1426 mg
Vas
2011 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
3303 mg
Nátrium
779 mg
Réz
102 mg
Mangán
83 mg

Szénhidrátok

Összesen
717.5 g
Cukor
461 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
996.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1925 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
845 mg
Retinol - A vitamin:
1894 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1239 micro

Összesen 6594 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.3 g
Cink
111 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
60 mg
Vas
85 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
33 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
51 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A tésztához a lisztet és a sütőport szitáljuk össze, és az apróra vágott hideg vajjal dolgozzuk morzsásra.
Készítünk egy mélyedést a lisztes keverék közepébe, és üssük bele a tojást, tegyük bele a cukrot, vaníliás cukrot és a sót. Majd gyúrjuk sima tésztává.
Csomagoljuk fóliába, és tegyük legalább fél órára a hűtőbe.

Hozzávalók a töltelékhez

A töltelékhez keverjük habosra a puha vajat, és egymást követően tegyük bele a cukrot, sót, citromhéjat, a tojást, tojásfehérjét, a lisztet és a pudingport.
Dolgozzuk bele az összetört túrót, és adjunk hozzá annyi tejet, hogy krémes masszát kapjunk.
Végül keverjük bele a mandulát és a mazsolát.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki egy 26 cm-es tortaformát, és béleljük ki a kinyújtott tésztával úgy, hogy az alját és az oldalát is egyenletes vastagon borítsa be. Az oldalát körülbelül a forma 2/3 részéig kell borítania.
Borítsuk a túrómasszát a tésztára, és a torta közepe felé emelkedve simítsuk el. A tetejét kenjük be felvert tojássárgájával. Süssük a tortát 180 fokon kb. 60 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a tortát anyukám születésnapjára készítettem. A recept bonyolultnak tűnik, de elsőre nagyon jól sikerült. Könnyed a töltelék és porhanyós a tészta. Nagyon kiadós, laktató sütemény. Érdemes egy napot állni hagyni, hogy a linzertészta kellően megpuhuljon.