Mascarponés-gyümölcsös tekercs
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gonoszka1
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
Piskótához
-
55g tojás69 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g víz0 kcal
Töltelékhez
-
42g mascarpone168 kcal
-
42 kcal
-
13 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
17g áfonya10 kcal
-
17g málna9 kcal
-
17g eper5 kcal
Összesen
606
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
Piskótához
-
330g tojás415 kcal
-
180g finomliszt655 kcal
-
180g cukor697 kcal
-
0g só0 kcal
-
16g víz0 kcal
Töltelékhez
-
250g mascarpone1010 kcal
-
100g növényi habtejszín251 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
100g áfonya57 kcal
-
100g málna52 kcal
-
100g eper30 kcal
Összesen
3631
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
Piskótához
-
22.4g tojás28 kcal
-
12.2g finomliszt44 kcal
-
12.2g cukor47 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.1g víz0 kcal
Töltelékhez
-
16.9g mascarpone68 kcal
-
6.8g növényi habtejszín17 kcal
-
1.4g vaníliás cukor5 kcal
-
6.8g porcukor26 kcal
-
6.8g áfonya4 kcal
-
6.8g málna4 kcal
-
6.8g eper2 kcal
Összesen
245
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 13 g
Zsír
-
Összesen 26 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 306.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 139 mg
-
Nátrium 80 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 80.2 g
-
Cukor 54 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 85.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 78 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 149 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 289 micro
Összesen
606
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 78.1 g
Zsír
-
Összesen 156.1 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 1082 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1839.9 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 153 mg
-
Kálcium 239 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 115 mg
-
Foszfor 833 mg
-
Nátrium 483 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 481 g
-
Cukor 324 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 514.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 471 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 91 mg
-
D vitamin: 238 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 233 micro
-
Kolin: 896 mg
-
Retinol - A vitamin: 465 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1734 micro
Összesen
3631
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 10.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 124.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 56 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.6 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 34.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 32 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 61 mg
-
Retinol - A vitamin: 31 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 117 micro
Összesen
245
kcal
Hozzávalók
Piskótához
-
6 db tojás
-
18 dkg finomliszt
-
18 dkg cukor
-
1 csipet só
-
2 evőkanál víz
Töltelékhez
-
25 dkg mascarpone
-
2 csomag vaníliás cukor
-
10 dkg porcukor
-
10 dkg áfonya
-
10 dkg málna
-
10 dkg eper
Elkészítés
Piskótához
- A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral és a 2 ek vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
- Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, és belesimítjuk a tésztát. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
- Forrón a sütőpapírral együtt feltekerjük, és így hűtjük ki.
- A gyümölcsöket kicsumázzuk, megmossuk, a nagyobb darabokat feldaraboljuk, és pár szép szemet félreteszünk a díszítéshez.
- A krémhez a tejszínt felverjük a vaníliás cukrokkal. Ezután összekeverjük a mascarpone sajttal és a porcukorral.
- Óvatosan kitekerjük a piskótatekercset, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
- Megkenjük a krém kétharmadával és megszórjuk a gyümölcsökkel. Feltekerjük a piskótát, és kívülről bevonjuk a maradék krémmel. Díszítjük a félretett gyümölcsökkel, és pár órára hűtőbe tesszük.
- Szeletelve tálaljuk ezt a finom gyümölcsös piskótát.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x38
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 42
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5559
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Gonoszka1
428 recept
Ez is Édesanyám születésnapjára készült az aszalt szilvás-unikumos puncstorta, és a gyümölcsös-túrós zselé mellett. Igazság szerint a gyerekek miatt készült, hogy lehetőleg ne az alkoholos tortát egyék (persze azért ettek abból is, de azért korlátozva a fogyasztást).