édes süti brownie

Márványos sütőtökös brownie

Nosalty

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sütőtök (egy kis fej hokkaido)
100 g étcsokoládé
225 g vaj
2 tk mézeskalács fűszerkeverék (pumpkin spice mix)
2 tk cukrozatlan kakaópor
120 g cukor
5 db tojás
160 g finomliszt
1 tk sütőpor
só ízlés szerint

311

Kalória

4.9g

Fehérje

29g

Szénhidrát

20g

Zsír

44.3g

Víz

116g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

33g sütőtök

13 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
19g vaj

134 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
10g cukor

39 kcal
23g tojás

29 kcal
13g finomliszt

49 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 311 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

400g sütőtök

151 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
225g vaj

1613 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
120g cukor

464 kcal
275g tojás

346 kcal
160g finomliszt

582 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3717 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

31.1g sütőtök

12 kcal
7.8g étcsokoládé

42 kcal
17.5g vaj

125 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
9.3g cukor

36 kcal
21.4g tojás

27 kcal
12.4g finomliszt

45 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
234 micro
β-karotin
1215 micro
β-crypt
974 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 311 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
239.5 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2948.8 g
Cink
7 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
587 mg
Vas
18 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1265 mg
Nátrium
569 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
348.4 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
531.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3716 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
771 mg
Retinol - A vitamin:
1897 micro
α-karotin
2809 micro
β-karotin
14581 micro
β-crypt
11685 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1279 micro

Összesen 3717 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
218 micro
β-karotin
1132 micro
β-crypt
907 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A sütőtököt félbevágjuk, kimagozzuk, majd 8 darabra vágjuk és 200 fokos sütőben kb. fél óra alatt puhára sütjük. A kész tök belsejét kikaparjuk és félretesszük (kb. 15dkg húsra lesz szükségünk).
Az étcsokit, a vaj nagy részét (kb. 200g), egy teáskanál pumpkin spice fűszerkeveréket, a kakaóport, a cukrot és egy csipet sót vízgőz felett, egy edényben megolvasztunk. Amikor már egynemű, félretesszük és hagyjuk hűlni egy pár percet.
A tojásokat villával felverjük, majd hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport. Egy csipet sóval ízesítjük és teljesen csomómentesre keverjük.
A tészta kb. egynegyedét a kikapart sütőtökbélhez adjuk, a maradékhoz több részletben hozzákeverjük a vajas-csokis krémet. Teljesen egyneműre dolgozzuk.
A csokis tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazzuk és spatulával elegyengetjük.
A sütőtökhöz és a tésztamaradékhoz hozzáadjuk a maradék vajat (olvasztva), egy kanál fűszerkeveréket és egy csipet sót. Botmixerrel krémesítjük az egészet, majd a csokis tészta tetejére kanalazzuk.
Egy kenőkéssel vagy hurkapálcával óvatosan márványmintát rajzolunk a tésztába: ehhez nem kell mást tenni, mint először vízszintes majd függőleges irányban "végigcsíkozni" a tésztát (a tésztában mozgó tárgy mögötti örvényecskék következtében összekeveredik a tészta és így alakul ki a minta). Minél többször megyünk át a tésztán, annál jobban keveredik a két réteg, de vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, mert akkor már nem lesz látható.
A süteményt 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Pár percet hagyjuk hűlni, majd tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Végre itt a sütőtökszezon, ilyenkor pedig mindenbe is belesütjük-főzzük ezt a narancssárga csodát! Most egy szemet gyönyörködtető, márványos brownie-t készítettünk, ami a sütőtöktől és a fűszerektől különösen lélekmelengető, így egész biztosan az idei ősz sztárja lesz!