kuglóf márványkuglóf

Márványos kalács vagy kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

tekovacs

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

A kuglófhoz

75g rétesliszt

273 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
77g cukor

297 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
37g tojás

46 kcal
42g vaj

299 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A díszítéshez

8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 1034 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

A kuglófhoz

450g rétesliszt

1638 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
460g cukor

1780 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 6202 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

A kuglófhoz

27.2g rétesliszt

99 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
27.8g cukor

108 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
13.3g tojás

17 kcal
15.1g vaj

109 kcal
12.1g tejföl

24 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A díszítéshez

3g étcsokoládé

17 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
924.1 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
226 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
142.9 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
372 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 1034 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
279.9 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5544.5 g
Cink
8 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
1354 mg
Vas
14 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
2374 mg
Nátrium
1337 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
857.6 g
Cukor
502 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
388.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2269 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
701 mg
Retinol - A vitamin:
2229 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1078 micro

Összesen 6202 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 376 kcal

Hozzávalók

A kuglófhoz

3 bögre rétesliszt (200-250 ml)
1 kávéskanál szódabikarbóna (púpos)
1 csomag sütőpor
2 bögre cukor (én 1.5 bögrét tettem)
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
25 dkg vaj (vagy margarin)
2 dl tejföl (1 pohár)
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (a tészta egyik felébe)

A díszítéshez

5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A kuglófhoz

A lisztbe keverjük a sütőport és a szódabikarbónát.
Majd a többi hozzávalót is a tálba öntjük, és a keverőgép legmagasabb fokozatán 2 perc alatt simára eldolgozzuk.
A tészta felét kizsírozott, lisztezett formába öntjük.
A másik felébe belekeverjük a kakaót, és az egészet elosztjuk a világos tésztán. Kanállal bele-belenyúlunk az aljáig, hogy a tésztaréteg kicsit keveredjen. (Ettől lesz márványos!)
Sütési idő 50 perc kb. 180 fokon, előmelegített sütőben. Légkeverésesben 160 fokon előmelegítés nélkül. Olvasztott csokoládéval díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8281
Feltöltés dátuma: 2014. május 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - márványkuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

tekovacs 91 recept

Ugyanazon bögrével vagy csészével mérünk mindent. Pl. a 2 dl-es tejfölös pohár is jó. Attól függően, hogy mekkora a sütőedényünk. Az én kuglófsütőm 25 cm átmérőjű (kihajló peremmel együtt). Ehhez a 2,5 dl-es bögrét használtam mércének. A receptet lsd.: Dr. Oetker bögrés-poharas tészták, süteménykészítés mérés nélkül c. kötetben.