kuglóf márványkuglóf

Márványkuglóf - beaTrixy konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

beaTrixy

6adag

Sütés

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

42g margarin

299 kcal
42g cukor

161 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
28g tojás

35 kcal
67g finomliszt

243 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
8g tej

5 kcal
3g rumaroma

0 kcal

Összesen 757 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

250g margarin

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
165g tojás

208 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
15g rumaroma

0 kcal

Összesen 4536 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

21.5g margarin

154 kcal
21.5g cukor

83 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
14.2g tojás

18 kcal
34.4g finomliszt

125 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
4.3g tej

2 kcal
1.3g rumaroma

0 kcal

Összesen 390 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754.1 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
182 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.1 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 757 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61.5 g

Zsír

Összesen
220.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4524.9 g
Cink
5 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
1092 mg
Vas
9 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
1922 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
582.9 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
200.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
2152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1525 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 4536 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.4 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 390 kcal

Hozzávalók

25 dkg margarin (lágy)
25 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
40 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
0.5 dl tej
15 ml rumaroma

Elkészítés

A vajat a habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, rumaromát és tovább habosítjuk.
A tojásokat egyenként a masszához keverjük.
Végül a sütőporral elvegyített lisztet is lassanként hozzákeverjük, közben a fél dl tejet is hozzáöntjük. A lisztet érdemes átszitálni!
Majd kivesszük a keverőszár egyikét és a tál egy részében, beleszórjuk a kakaóport, és kb. egy harmadából kakaós masszát készítünk, így nem kell kiszedegetni külön tálba.
A kuglófformát vastagon kivajazzuk, főleg a hajlatoknál, és zsemlemorzsázzuk (vagy darált keksszel szórjuk meg).
A masszából felváltva kanalazunk kakaósat és simát, majd villával beleszurkálunk, hogy szép márványos legyen.
Előmelegített sütőben, középső sínen megsütjük. (Hurkapálcapróbát azért szoktam csinálni, vagy hosszú késsel beleszúrni, hogy ragad-e még a massza, de ez az 50 perc mindig elég neki.) A lényeg, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen, a margarin, a tojás is, különben ikrás lesz az egész massza. Van, mikor kicsit kibuggyanik a kuglófformából, gondolom ez a liszt meg a sütőpor minőségétől függ. Ha kész, hagyjuk pár percet hűlni és kifordítjuk a formából, ha jól kivajaztuk, sosem ragad bele. Majd hagyjuk teljesen kihűlni, megszórhatjuk porcukorral, vagy leönthetjük csokival. De magát a tésztáját bolondíthatjuk mazsolával, citromhéjjal, dióval, narancshéjjal... De így, ebben a verzióban is garantáltan nagyon finom!!!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x7
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 13983
Feltöltés dátuma: 2011. december 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - márványkuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

beaTrixy 4 recept

Ezt a kuglófot jó pár éve, egy régi szakácskönyvben találtam, nagy örömömre, mert nagyon szeretem a kuglófot, de sajnos a kelt tésztás változatok, bármilyen sütiről is legyen szó, sokszor kifog rajtam. Ezt pedig csak gyorsan össze kell keverni, be a sütőbe, és kész. Ráadásul sokféleképpen meg lehet még bolondítani. Mivel hogy itt a nyakunkon a karácsony, biztos vagyok benne sokan örülnek, ha gyorsan elkészíthető sütit tudnak készíteni a sok-sok fogás mellé.