Márványkuglóf - beaTrixy konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
beaTrixy
adag
Sütés
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 21% Zsír
Összesen
757
kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
250g margarin1793 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
400g finomliszt1456 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g tej28 kcal
-
15g rumaroma0 kcal
Összesen
4536
kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
21.5g margarin154 kcal
-
21.5g cukor83 kcal
-
1.7g vaníliás cukor7 kcal
-
14.2g tojás18 kcal
-
34.4g finomliszt125 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
0g só0 kcal
-
4.3g tej2 kcal
-
1.3g rumaroma0 kcal
Összesen
390
kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.2 g
Zsír
-
Összesen 36.8 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 754.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 30 mg
-
Kálcium 182 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 320 mg
-
Nátrium 199 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 97.1 g
-
Cukor 46 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 33.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 380 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 29 micro
-
Kolin: 83 mg
-
Retinol - A vitamin: 359 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 254 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 134 micro
Összesen
757
kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 61.5 g
Zsír
-
Összesen 220.5 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 103 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 65 g
-
Koleszterin 540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4524.9 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 182 mg
-
Kálcium 1092 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 118 mg
-
Foszfor 1922 mg
-
Nátrium 1194 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 582.9 g
-
Cukor 273 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 200.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2280 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 234 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 175 micro
-
Kolin: 499 mg
-
Retinol - A vitamin: 2152 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1525 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 802 micro
Összesen
4536
kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 19 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 389.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 94 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 103 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 50.2 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 196 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 185 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 131 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
390
kcal
Hozzávalók
-
25 dkg cukor
-
2 csomag vaníliás cukor
-
3 db tojás
-
40 dkg finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
1 csipet só
-
0.5 dl tej
-
15 ml rumaroma
Elkészítés
- A vajat a habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, rumaromát és tovább habosítjuk.
- A tojásokat egyenként a masszához keverjük.
- Végül a sütőporral elvegyített lisztet is lassanként hozzákeverjük, közben a fél dl tejet is hozzáöntjük. A lisztet érdemes átszitálni!
- Majd kivesszük a keverőszár egyikét és a tál egy részében, beleszórjuk a kakaóport, és kb. egy harmadából kakaós masszát készítünk, így nem kell kiszedegetni külön tálba.
- A kuglófformát vastagon kivajazzuk, főleg a hajlatoknál, és zsemlemorzsázzuk (vagy darált keksszel szórjuk meg).
- A masszából felváltva kanalazunk kakaósat és simát, majd villával beleszurkálunk, hogy szép márványos legyen.
- Előmelegített sütőben, középső sínen megsütjük. (Hurkapálcapróbát azért szoktam csinálni, vagy hosszú késsel beleszúrni, hogy ragad-e még a massza, de ez az 50 perc mindig elég neki.) A lényeg, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen, a margarin, a tojás is, különben ikrás lesz az egész massza. Van, mikor kicsit kibuggyanik a kuglófformából, gondolom ez a liszt meg a sütőpor minőségétől függ. Ha kész, hagyjuk pár percet hűlni és kifordítjuk a formából, ha jól kivajaztuk, sosem ragad bele. Majd hagyjuk teljesen kihűlni, megszórhatjuk porcukorral, vagy leönthetjük csokival. De magát a tésztáját bolondíthatjuk mazsolával, citromhéjjal, dióval, narancshéjjal... De így, ebben a verzióban is garantáltan nagyon finom!!!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 23x7
- Sütés ideje: 50 perc
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 86
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 13970
- Feltöltés dátuma: 2011. december 02.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
beaTrixy
4 recept
Ezt a kuglófot jó pár éve, egy régi szakácskönyvben találtam, nagy örömömre, mert nagyon szeretem a kuglófot, de sajnos a kelt tésztás változatok, bármilyen sütiről is legyen szó, sokszor kifog rajtam. Ezt pedig csak gyorsan össze kell keverni, be a sütőbe, és kész. Ráadásul sokféleképpen meg lehet még bolondítani. Mivel hogy itt a nyakunkon a karácsony, biztos vagyok benne sokan örülnek, ha gyorsan elkészíthető sütit tudnak készíteni a sok-sok fogás mellé.