húsételek libasült

Márton napi libasült

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Glaser

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

150perc

Összesen

165perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

433g libahús

698 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fekete üröm

0 kcal
33g alma

16 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
83g szárnyas alaplé

6 kcal

Összesen 725 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

2600g libahús

4186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fekete üröm

0 kcal
200g alma

94 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal

Összesen 4348 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

76.7g libahús

123 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fekete üröm

0 kcal
5.9g alma

3 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
14.7g szárnyas alaplé

1 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.8 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2267.6 g
Cink
10 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
61 mg
Vas
11 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
1359 mg
Nátrium
645 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
333.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 725 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
592.9 g

Zsír

Összesen
185.8 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13605.8 g
Cink
61 mg
Szelén
437 mg
Kálcium
368 mg
Vas
67 mg
Magnézium
641 mg
Foszfor
8156 mg
Nátrium
3867 mg
Réz
8 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
2002.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
17 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
111 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
827 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 4348 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.3 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
11 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 128 kcal

Hozzávalók

2.6 kg libahús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fekete üröm
1 közepes db alma
1 közepes db vöröshagyma
500 ml szárnyas alaplé

Elkészítés

A libát mossuk meg, a szárnyakat vágjuk le, majd töröljük szárazra. Kívül, belül sóval, borssal és a fekete ürömmel megszórjuk.
A hagymát megtisztítjuk, az almát megmossuk, majd mindkettőt négybe vágjuk és a liba hasüregébe töltjük.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A libát fektessük a mellére a tepsibe. Öntsünk mellé kb. egy csésze levest. 75 perc múlva a libát fordítsuk meg, és süssük tovább kb. 75 percet. Közbe kenegessük a libát a sült szafttal, és ha kell, öntsünk hozzá levest. A sütési idő leteltével kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a libát benne 10 percet pihenni.
A sült szaftot egy kis levessel felfőzzük, zsírtalanítjuk, egy lábasba szűrjük, és tovább főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik. A szaftot tálaljuk a libához.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 150 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 20478
Feltöltés dátuma: 2014. november 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - libasült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - márton-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Glaser 1980 recept

A libát süthetjük a szárnyaival együtt. Én azért szoktam levágni, mert azokból a megszokott módon levest főzök, és meg van a szükséges alaplevem. A liba sütési ideje kilogrammonként kb. 50-60 perc, 180 fokon, alsó-felső sütési módnál. Ha töltjük a libát, a sütési idő kb. 50-60 perccel hosszabbodik.