édes keksz mandulás keksz

Mandulás keksz Kat konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Kat

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
35% Zsír

50g tönkölybúza liszt

169 kcal
50g mandula

295 kcal
50g vaj

359 kcal
13g xilit

30 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
13g mandulapehely

74 kcal

Összesen 1121 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
35% Zsír

200g tönkölybúza liszt

676 kcal
200g mandula

1180 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g xilit

120 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
10g mandulaaroma

0 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 4479 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
35% Zsír

21.7g tönkölybúza liszt

73 kcal
21.7g mandula

128 kcal
21.7g vaj

156 kcal
5.4g xilit

13 kcal
21.7g cukor

84 kcal
1.1g vaníliaaroma

0 kcal
1.1g mandulaaroma

0 kcal
5.4g mandulapehely

32 kcal

Összesen 486 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
35% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
74.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
965.1 g
Cink
4 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
174 mg
Vas
4 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
104 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1121 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
35% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
84.3 g

Zsír

Összesen
298.4 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3860.2 g
Cink
14 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
694 mg
Vas
17 mg
Magnézium
946 mg
Foszfor
2053 mg
Nátrium
88 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
416.1 g
Cukor
225 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
66 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 4479 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
35% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.6 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
7.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 486 kcal

Hozzávalók

20 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg mandula (őrölt)
20 dkg vaj
5 dkg xilit
20 dkg cukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer)
10 ml vaníliaaroma (ízlés szerint)
10 ml mandulaaroma (ízlés szerint)
5 dkg mandulapehely (a tetejére)

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
A tönkölyliszet az őrölt mandulával, a nyírfacukorral és az édesítővel egy tálban összekeverjük.
A hideg vajat felkockázzuk, és összedolgozzuk a fenti keverékkel, ehhez valami eszközt használjunk, mert a kéz melege felmelegíti a vajat (szenvedés!).
Még az aromákat is egyenletesen eloszlatjuk a tésztában.
Evőkanálnyi masszából gombócot csinálunk, amelyet kilapítunk a tepsiben egy ujjnyi vékonyra - körülbelül 20 db lesz belőle.
A tetejébe mandulaforgácsot nyomkodunk.
20 percre betesszük sülni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 4826
Feltöltés dátuma: 2012. november 29.

Ajánló

Inzulinrezisztenciásoknak és cukorbetegeknek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes keksz
- kategória:
  - mandulás keksz

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Kat 1 recept

Ez egy hagyományos keksz recept diétás verziója. A fele liszt mandulával helyettesítve (a diófélék közül ennek van legkisebb szénhidráttartalma (7g/100g)), a lisztnek is tönkölybúza lisztje, a cukor helyett nyírfacukrot és édesítőt használok, aki nagyon akarja, a nyírfacukrot is kihagyhatja, csak édesítővel is lehet készíteni. Az eredmény 20 db nagyon finom, omlós darabonként 8 g lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó keksz. Sajnos zöld mandulaaromám volt, ami nem mutat jól a kekszben, jobb ha színtelent használunk!