kelt tészta bukta

Mandulapelyhes molnárka aszalt szilvával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Szintia

Mandulapelyhes molnárka aszalt szilvával

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

12perc

Összesen

22perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A kelt tésztához

58g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
125g kenyérliszt bl80

451 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
5g tejpor

25 kcal
3g instant élesztő

8 kcal
25g cukor

97 kcal
19g vaj

134 kcal

A töltelékhez

50g aszalt szilva

120 kcal

A tetejéhez

14g tojás

17 kcal
13g mandulapehely

74 kcal
3g jégcukor

10 kcal

A mexikói díszítéshez

13g vaj

90 kcal
5g porcukor

19 kcal
11g finomliszt

41 kcal

Összesen 1111 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A kelt tésztához

230g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
8g vaníliás pudingpor

30 kcal
20g tejpor

99 kcal
10g instant élesztő

33 kcal
100g cukor

387 kcal
75g vaj

538 kcal

A töltelékhez

200g aszalt szilva

480 kcal

A tetejéhez

55g tojás

69 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
10g jégcukor

39 kcal

A mexikói díszítéshez

50g vaj

359 kcal
20g porcukor

77 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Összesen 4444 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A kelt tésztához

16g víz

0 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.5g só

0 kcal
34.8g kenyérliszt bl80

126 kcal
0.6g vaníliás pudingpor

2 kcal
1.4g tejpor

7 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
7g cukor

27 kcal
5.2g vaj

37 kcal

A töltelékhez

13.9g aszalt szilva

33 kcal

A tetejéhez

3.8g tojás

5 kcal
3.5g mandulapehely

21 kcal
0.7g jégcukor

3 kcal

A mexikói díszítéshez

3.5g vaj

25 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1392.2 g
Cink
2 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
141 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
745 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
171 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
115.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
251 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 1111 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
152.5 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5568.9 g
Cink
10 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
565 mg
Vas
11 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
1354 mg
Nátrium
2979 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
683.9 g
Cukor
218 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
461.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1139 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
500 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
1044 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
1004 micro
β-crypt
195 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1187 micro

Összesen 4444 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 309 kcal

Hozzávalók

A kelt tésztához

230 ml víz (meleg)
1 db tojás
1 tk só
500 g kenyérliszt bl80
8 g vaníliás pudingpor
20 g tejpor
10 g instant élesztő
100 g cukor (kristály)
75 g vaj (olvasztott)

A töltelékhez

20 dkg aszalt szilva

A tetejéhez

1 db tojás
5 dkg mandulapehely
2 teáskanál jégcukor

A mexikói díszítéshez

50 g vaj (puha)
20 g porcukor
45 g finomliszt (finom)

Elkészítés

A kelt tésztához

A lisztet összeszitáljuk a vanília pudingporral és a tejporral.
A hozzávalókat -a vaj kivételével- a fenti sorrendben kenyérsütőgép üstjébe tesszük. Dagasztás-kelesztés programot választjuk. A dagasztás utolsó 10 percében hozzáadjuk az olvasztott vajat is.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk. 10 db kb. 100g-os labdacsokra osztjuk és letakarva 10 percet kelesztjük.
A tésztagolyót ovális lappá nyújtjuk, ráteszünk 3 db aszalt szilvát és a keskenyebb részénél fogva feltekerjük úgy, hogy a hajtás vége alul maradjon. Sarkait összecsípjük és alányomjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Letakarva 45 percig kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
Elkészítjük a mexikói díszítést: kikeverjük a hozzávalókat. Fontos, hogy a vaj csak puha legyen és ne olvadt! Nyomózsákba vagy kis zacskóba töltjük.
Egy tojást villával lazán felverünk és lekenjük vele a bucikat. Mandulapelyhet, jégcukrot szórunk a tetejükre.
A mexikói díszítéshez a nyomózsákba töltött vajkrémből 3-3 sávot nyomunk mindegyikre.
Én gőzös sütőben sütöm a középső sütősínen. A recept szerint 12 perc sütési idő, nálam a hagyományos gázsütőben tovább csücsülnek, hogy szép aranybarnák legyenek.
Rácson hagyjuk hűlni a molnárkákat.

Sütés ideje: 12 perc
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8153
Feltöltés dátuma: 2009. április 29.