muffin különleges muffin

Málnás muffin krémsajtos mázzal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Júlia

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

13g finomliszt

49 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

69 kcal
13g cukor

48 kcal
9g tojás

12 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
10g joghurt

6 kcal
21g krémsajt

52 kcal
10g vaj

69 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g málna

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 402 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

160g finomliszt

582 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
115g vaj

825 kcal
150g cukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
120g joghurt

73 kcal
250g krémsajt

625 kcal
115g vaj

825 kcal
300g porcukor

1161 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
5g málna

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4813 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

12g finomliszt

44 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8.6g vaj

62 kcal
11.3g cukor

44 kcal
8.3g tojás

10 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
9g joghurt

6 kcal
18.8g krémsajt

47 kcal
8.6g vaj

62 kcal
22.6g porcukor

87 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g málna

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.9 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 402 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
258.8 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
870 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1212.6 g
Cink
3 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
284 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
586.5 g
Cukor
456 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
239.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1761 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
1731 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
370 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 4813 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 362 kcal

Hozzávalók

160 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
115 g vaj (puha)
150 g cukor
2 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
120 g joghurt
250 g krémsajt
115 g vaj (puha)
300 g porcukor
1 kávéskanál vaníliaaroma
5 g málna (aroma (kb. 1 tk))
1 kávéskanál ételfesték (piros, kék és lila)

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és előkészítünk 12 db muffinformát.
Egy közepes tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a sóval.
Elektromos keverőben a vajat habosra keverjük a cukorral (kb. 5 perc). Ügyeljünk, hogy kaparjuk le az oldalát a tálnak.
Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és a tésztát simára keverjük. Hozzáadjuk a vanília- és a málnaaromát.
Kissebb fordulatra vesszük a keverőt, és darabonként adjuk hozzá a lisztet, felváltva a joghurttal. Ne keverjük túl, csak épp addig, amíg el nem keveredik benne a liszt.
Elosztjuk a 12 formába, kb. 2/3-ig töltve. Kb 20 percig sütjük, 5 percet hagyjuk hűlni a formában, majd rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben elkészítjük a mázat: a krémsajtot robotgépben simára keverjük. Hozzáadom a vajat, és habosra keverjük együtt a kettőt (kb. 5 perc).
Apránként hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, és jól elkeverjük.
A mázat 3 részre osztjuk. Az egyiket beszínezzük pirosra (inkább rózsaszínre), a másikat kékre, a harmadikat pedig lilára.
Celofánra öntjük, és rudakat csinálok belőlük. A három becsomagolt rudat egy csillagfejjel ellátott nyomózsákba tesszük, és pár próbanyomatot csinálunk, amíg az összes szín meg nem jelenik.
A muffinok tetjére nyomjuk a krémet, és hűtőben tároljuk a tálalásig.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 507
Feltöltés dátuma: 2021. február 22.

Ajánló

Aki szeretne, egy kis piros ételfestéket is csempészhet a muffintésztához. A máz eléggé folyós, de még éppen tartja a formáját, mindenesetre dolgozzunk vele nagyon gyorsan, és tálalásig tartsuk hűtőben. A Philadelphián kívül én nem ismerek más krémsajtot, de ha valaki talál keményebb állagút annál, az jobban fogja tartani az alakját.