torta charlotte-torta

Málnás bomba

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A tészta

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
7g finomliszt

24 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
1g víz

0 kcal
2g tej

1 kcal
0g só

0 kcal

A krém

33g málna

17 kcal
3g porcukor

10 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
63g növényi habtejszín

157 kcal
42g tehéntúró

61 kcal

A rétegezés

12g babapiskóta

44 kcal
0g rumaroma

0 kcal
17g málnalekvár

46 kcal
8g tej

5 kcal

Összesen 457 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A tészta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
80g finomliszt

291 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g víz

0 kcal
20g tej

11 kcal
0g só

0 kcal

A krém

400g málna

208 kcal
30g porcukor

116 kcal
30g zselatinfix

39 kcal
750g növényi habtejszín

1883 kcal
500g tehéntúró

735 kcal

A rétegezés

140g babapiskóta

526 kcal
0g rumaroma

0 kcal
200g málnalekvár

556 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 5483 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A tészta

12g tojás

15 kcal
2.2g cukor

8 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.2g étkezési keményítő

8 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.6g víz

0 kcal
0.7g tej

0 kcal
0g só

0 kcal

A krém

14.5g málna

8 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
1.1g zselatinfix

1 kcal
27.2g növényi habtejszín

68 kcal
18.2g tehéntúró

27 kcal

A rétegezés

5.1g babapiskóta

19 kcal
0g rumaroma

0 kcal
7.3g málnalekvár

20 kcal
3.6g tej

2 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
797.1 g
Cink
109 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
145 mg
Vas
84 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
178 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
84.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 457 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
177 g

Zsír

Összesen
261.3 g
Telített zsírsav
198 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9565.7 g
Cink
1306 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
1738 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
2973 mg
Nátrium
2134 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
594.2 g
Cukor
320 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
1011.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
931 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2019 micro

Összesen 5483 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.3 g
Cink
47 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
63 mg
Vas
37 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
77 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 197 kcal

Hozzávalók

A tészta

6 db tojás
6 csapott ek cukor
1 csapott ek vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
3 púpozott ek étkezési keményítő
4 púpozott ek finomliszt
2 ek napraforgó olaj
2 ek víz
2 ek tej
1 csipet só

A krém

40 dkg málna
3 csapott ek porcukor
1.5 csomag zselatinfix
7.5 dl növényi habtejszín
500 g tehéntúró

A rétegezés

20 db babapiskóta
10 csepp rumaroma
20 dkg málnalekvár
1 dl tej

Elkészítés

A tészta

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az étolajat, vizet és a tejet, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és keményítőt.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és a sárga masszához forgatjuk nagyon óvatosan.
A tésztát sütőpapírral bélelt, nagy gáztepsibe simítjuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon, tűpróbáig sütjük (kb. 15 perc).
A megsült tésztát még langyosan, a sütőpapírral együtt feltekerjük, így kapjuk meg a piskótatekercs alapját.
A piskótatekercset, miután kihűlt, óvatosan kihajtjuk, megkenjük a lekvárral, majd újra feltekerjük.

A krém

A krémhez a hideg tejszínt habbá verjük a cukorral és a zselatinfix hozzáadása után.
250 gramm málnát villával összetörünk, hozzáadjuk a túrót és a tejszín 2/3 részét.

A rétegezés

Egy nagy, folpackkal bélelt, köralakú keverőtál oldalát kirakjuk a piskótaszeletekkel, annyit hagyunk, hogy az aljára is maradjon.
A tálba ezután belekanalazzuk a krém felét, majd rakunk rá egy sor rumos tejbe áztatott babapiskótát, végül befedjük a maradék krémmel.
A krém tetejére rányomkodjuk a maradék piskótatekercs szeleteket. Folpackkal lefedjük, hagyjuk legalább 2 órán át állni a hűtőben.
A maradék krémhez adunk még pürésített málnát, ezzel szép piros színt kölcsönözve neki.
A tésztát a hűtőből kivéve óvatosan egy tortatálra borítjuk (fejjel lefele, így kapunk egy szép „kupolát”). A málnás tejszínhabbal egy kinyomózsák segítségével díszítjük ízlés szerint.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1121
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 06.

Ajánló

Bármilyen gyümölcsből el lehet készíteni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - charlotte-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

A receptversenyre szerettem volna a legújabb művemmel nevezni. Mivel a kertünk tele van gyümölcsökkel, gondoltam készítek egy kis meglepetést a családnak. Sikerült :)