torta túrótorta

Málnakrémes túrótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Vycu

4adag

Előkészítés

50perc

Sütés

25perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta alapanyagai

41g tojás

52 kcal
6g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Málnazselé alapanyagai

125g málna

65 kcal
5g cukor

19 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g zselatin

15 kcal

Krém alapanyagai

125g mascarpone

505 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Torta tetejére

75g habtejszín

219 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1355 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta alapanyagai

165g tojás

208 kcal
24g víz

0 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Málnazselé alapanyagai

500g málna

260 kcal
20g cukor

77 kcal
8g citromlé

2 kcal
18g zselatin

60 kcal

Krém alapanyagai

500g mascarpone

2020 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Torta tetejére

300g habtejszín

876 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 5419 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta alapanyagai

7g tojás

9 kcal
1g víz

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Málnazselé alapanyagai

21.3g málna

11 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

Krém alapanyagai

21.3g mascarpone

86 kcal
21.3g tehéntúró

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Torta tetejére

12.8g habtejszín

37 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
87.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1396.2 g
Cink
326 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
207 mg
Vas
252 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
102 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.6 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
281.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
356 micro

Összesen 1355 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
169 g

Zsír

Összesen
350.6 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5585 g
Cink
1305 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
829 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1665 mg
Nátrium
410 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
394.4 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
1127.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1079 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
1054 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1426 micro

Összesen 5419 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.2 g
Cink
56 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
35 mg
Vas
43 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
17 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 231 kcal

Hozzávalók

Tészta alapanyagai

3 db tojás
3 ek víz
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
8 dkg finomliszt
2 dkg étkezési keményítő
1 teáskanál sütőpor

Málnazselé alapanyagai

50 dkg málna (lecsöpögtetve!)
2 dkg cukor
1 ek citromlé
18 g zselatin

Krém alapanyagai

50 dkg mascarpone
50 dkg tehéntúró
1 teáskanál fahéj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

Torta tetejére

3 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

Tészta alapanyagai

A mirelit málnát felengedjük, és lehetőség szerint a levét jól lecsöpögtetjük. (Talán amiatt ázott szét az alsó piskóta, hogy nem csöpögtettem le.)
A tojások fehérjét jó keményre felverjük 3 evőkanál hideg vízzel. (Itt kicsit meglepődtem, még sosem készítettem vízzel a tojásfehérjét. De pillanatok alatt bekeményedett.:)))
A cukrokat összevegyítjük a sóval, és a tésztához keverjük, majd a tojássárgájákat is egyenként hozzáadjuk.
Végül összevegyítjük a liszttel, a keményítővel és a sütőporral.
Egy kapcsos, kerek tortaformának az alját zsírral kikenjük. Vigyázzunk, csak az aljára kerüljön a zsír! Majd liszttel meghintjük (általában inkább réteslisztet használok). A tésztát beleöntjük, és előmelegített sütőben 175 fokon 25 percig sütjük. Ha valakinek gázsütője van, akkor a 2-es fokozaton süsse.
Ha megsült a tészta, kivesszük a sütőből, és a formában hagyjuk kihűlni. Érdemes meglazítani a piskóta szélét körben.

Málnazselé alapanyagai

A málnát (amit jól lecsöpögtettünk:) és félretettünk) a cukorral és a citromlével pépesre keverjük. Nem kell megijedni a citromtól, kicsit savanyúbb lesz, de a torta összeállításakor az ízek nagyon is jól illenek majd egymáshoz.
A zselatinport belekeverjük a lecsöpögtetett málna levébe, majd alacsony hőmérsékleten feloldjuk, és hozzákeverjük a málnapépet.
A kihűlt tortalapot kivesszük a formából, keresztben kettévágjuk. Az alsó lapot visszatesszük a formába, és rásimítjuk a málnazselét, majd fél órára a hűtőbe tesszük.

Krém alapanyagai

Összekeverjük a mascarponét, a túrót, a cukrokat és a fahéjat. Érdemes jó krémesre kikavarni.
Kivesszük a hűtőből a piskótát, és a zselére simítjuk a krémet, majd rátesszük a másik tortalapot.
Megint betesszük a hűtőbe kb. fél órára.

Torta tetejére

A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Kivesszük a formából a tortát, és lazán bevonjuk a tejszínnel minden oldalról.
A tetejére lehet szórni tortadarát, csokiforgácsot, színes cukorkát.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1215
Feltöltés dátuma: 2017. április 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

Vycu 3 recept

Ezt a finom tortát egy újságban találtam, sajnos már nem tudom, melyikben, mert az igazi recept kitalálóját kellene dicséretben részesíteni. Szóval valami finom, krémes és főleg málnás sütire vágytam, és sok keresgélés után rábukkantam erre a nagyon guszta receptre. A valódi receptben szerepel még mézes puszedli apróra tördelve, de ilyenem nem volt, hát kihagytam belőle. Sajnos a málnavelő kicsit eláztatta a tésztámat, de az íze kárpótolta azt a sokkot, amit a torta kinézete okozott (bezzeg az eredeti recept képe hihetetlenül tökéletes).