Malfatti spenóttal
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
200g spenót33 kcal
-
69g újhagyma13 kcal
-
63g ricotta94 kcal
-
18g sajt62 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
Összesen
633
kcal
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
800g spenót132 kcal
-
276g újhagyma53 kcal
-
250g ricotta375 kcal
-
70g sajt246 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
180g finomliszt655 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
Összesen
2529
kcal
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
43g spenót7 kcal
-
14.8g újhagyma3 kcal
-
13.4g ricotta20 kcal
-
3.8g sajt13 kcal
-
8.9g tojás11 kcal
-
9.7g finomliszt35 kcal
-
6.4g vaj46 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
Összesen
135
kcal
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.2 g
Zsír
-
Összesen 40.2 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 252 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1358.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 449 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 154 mg
-
Foszfor 373 mg
-
Nátrium 338 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 260.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1089 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 48 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 785 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 341 micro
-
Kolin: 161 mg
-
Retinol - A vitamin: 387 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8422 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 18227 micro
Összesen
633
kcal
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 92.9 g
Zsír
-
Összesen 160.7 g
-
Telített zsírsav 94 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 1007 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5435.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 138 mg
-
Kálcium 1797 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 614 mg
-
Foszfor 1491 mg
-
Nátrium 1353 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 190.1 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 1042.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4358 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 193 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 3138 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1365 micro
-
Kolin: 643 mg
-
Retinol - A vitamin: 1549 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 33688 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 72906 micro
Összesen
2529
kcal
- 6% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 8.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 292.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 97 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 80 mg
-
Nátrium 73 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.2 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 56 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 234 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 169 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 73 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 83 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1810 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3918 micro
Összesen
135
kcal
Hozzávalók
-
80 dkg spenót
-
3 közepes db újhagyma
-
25 dkg ricotta
-
7 dkg sajt
-
3 db tojás
-
18 dkg finomliszt
-
12 dkg vaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
2 csipet szerecsendió
Elkészítés
- A friss spenótot egy-két percre forró, sós vízbe dobjuk, majd hideg vízzel öblítjük. Lecsöpögtetjük és turmixoljuk.(A fagyasztott spenótot mikróban kiolvasztjuk (kb 7 perc alatt). Leszűrjük, kinyomkodjuk.)
- Míg a spenótot olvasztjuk elkészítjük a ricottás masszát: egy nagyobb tálban összekeverjük a ricottát a sajttal és a tojásokkal. Ízlés szerint fűszerezzük (só, bors, szerecsendió).
- A hagymákat apróra vágjuk, vajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt spenótot. Picit sózzuk, borsozzuk. (vigyázva, mert a ricottás massza is fog sót-borsot tartalmazni). Pár percig pároljuk, majd hagyjuk hűlni egy kicsit.
- A hagymás párolt spenótot hozzákeverjük a ricottás krémhez.
- Apránként hozzáadjuk a lisztet és egyenletes tésztává dolgozzuk össze. (Ha nedves kézzel formázható, akkor jó az állaga). Megkóstoljuk, utófűszerezzük, ha szükséges.
- Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, 2-3 csipet sóval.
- Egy kis tálba langyos vizet engedünk. Nedves kézzel golyókat formázunk a tésztából, és a gyöngyöző vízbe rakjuk őket főni. A malfatti golyók akkor készülnek el, mikor feljönnek a víz tetejére. Szűrőkanállal kiemeljük és lecsepegtetjük őket.
- Felolvasztott vajjal meglocsoljuk, és megszórjuk kevés reszelt sajttal.
- Receptkönyvben: 62
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 13014
- Feltöltés dátuma: 2009. június 06.
Ajánló
Bár az olaszoknál már-már szentségtörés a ketchup (pizzára is, állítólag), mi kechuppal meglocsolva ettük, mivel az pont volt itthon. :) Mindenképpen valami paradicsomos szósz illik hozzá, akár darált hússal is...
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Ez egy nagyon finom és igen kiadós olasz étel, amire nemrég találtam rá :). A malfatti olyan gnocchi szerű eledel, ami ricottával készül, burgonya nincs benne. Emiatt könnyedebb az állaga is A fenti mennyiségből kb 20 golyó készíthető, ez kb. 3 főre lesz elég (ha nagyétkű társaságnak készül).