r
Nosalty Logó

Malfatti spenóttal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Malfatti spenóttal
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 633 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 2529 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 135 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    23.2 g

Zsír

  • Összesen
    40.2 g
  • Telített zsírsav
    23 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    12 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    252 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1358.9 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    35 mg
  • Kálcium
    449 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    154 mg
  • Foszfor
    373 mg
  • Nátrium
    338 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    47.5 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    260.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1089 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    48 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    785 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    341 micro
  • Kolin:
    161 mg
  • Retinol - A vitamin:
    387 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    8422 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    18227 micro
Összesen 633 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    92.9 g

Zsír

  • Összesen
    160.7 g
  • Telített zsírsav
    94 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    47 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    1007 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5435.5 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    138 mg
  • Kálcium
    1797 mg
  • Vas
    23 mg
  • Magnézium
    614 mg
  • Foszfor
    1491 mg
  • Nátrium
    1353 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    190.1 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    22 mg

VÍZ

  • Összesen
    1042.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4358 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    17 mg
  • C vitamin:
    193 mg
  • D vitamin:
    159 micro
  • K vitamin:
    3138 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1365 micro
  • Kolin:
    643 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1549 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    33688 micro
  • β-crypt
    13 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    72906 micro
Összesen 2529 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5 g

Zsír

  • Összesen
    8.6 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    54 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    292.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    97 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    33 mg
  • Foszfor
    80 mg
  • Nátrium
    73 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    10.2 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    56 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    234 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    169 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    73 micro
  • Kolin:
    35 mg
  • Retinol - A vitamin:
    83 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1810 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3918 micro
Összesen 135 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A friss spenótot egy-két percre forró, sós vízbe dobjuk, majd hideg vízzel öblítjük. Lecsöpögtetjük és turmixoljuk.(A fagyasztott spenótot mikróban kiolvasztjuk (kb 7 perc alatt). Leszűrjük, kinyomkodjuk.)
  2. Míg a spenótot olvasztjuk elkészítjük a ricottás masszát: egy nagyobb tálban összekeverjük a ricottát a sajttal és a tojásokkal. Ízlés szerint fűszerezzük (só, bors, szerecsendió).
  3. A hagymákat apróra vágjuk, vajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt spenótot. Picit sózzuk, borsozzuk. (vigyázva, mert a ricottás massza is fog sót-borsot tartalmazni). Pár percig pároljuk, majd hagyjuk hűlni egy kicsit.
  4. A hagymás párolt spenótot hozzákeverjük a ricottás krémhez.
  5. Apránként hozzáadjuk a lisztet és egyenletes tésztává dolgozzuk össze. (Ha nedves kézzel formázható, akkor jó az állaga). Megkóstoljuk, utófűszerezzük, ha szükséges.
  6. Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, 2-3 csipet sóval.
  7. Egy kis tálba langyos vizet engedünk. Nedves kézzel golyókat formázunk a tésztából, és a gyöngyöző vízbe rakjuk őket főni. A malfatti golyók akkor készülnek el, mikor feljönnek a víz tetejére. Szűrőkanállal kiemeljük és lecsepegtetjük őket.
  8. Felolvasztott vajjal meglocsoljuk, és megszórjuk kevés reszelt sajttal.
  • Receptkönyvben: 62
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 13017
  • Feltöltés dátuma: 2009. június 06.

Ajánló

Bár az olaszoknál már-már szentségtörés a ketchup (pizzára is, állítólag), mi kechuppal meglocsolva ettük, mivel az pont volt itthon. :) Mindenképpen valami paradicsomos szósz illik hozzá, akár darált hússal is...

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Ez egy nagyon finom és igen kiadós olasz étel, amire nemrég találtam rá :). A malfatti olyan gnocchi szerű eledel, ami ricottával készül, burgonya nincs benne. Emiatt könnyedebb az állaga is A fenti mennyiségből  kb 20 golyó készíthető, ez kb. 3 főre lesz elég (ha nagyétkű társaságnak készül).

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...