r
Nosalty Logó

Malfatti spenóttal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Malfatti spenóttal
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 633 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 2529 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 135 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    23.2 g

Zsír

  • Összesen
    40.2 g
  • Telített zsírsav
    23 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    12 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    252 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1358.9 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    35 mg
  • Kálcium
    449 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    154 mg
  • Foszfor
    373 mg
  • Nátrium
    338 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    47.5 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    260.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1089 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    48 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    785 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    341 micro
  • Kolin:
    161 mg
  • Retinol - A vitamin:
    387 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    8422 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    18227 micro
Összesen 633 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    92.9 g

Zsír

  • Összesen
    160.7 g
  • Telített zsírsav
    94 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    47 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    1007 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5435.5 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    138 mg
  • Kálcium
    1797 mg
  • Vas
    23 mg
  • Magnézium
    614 mg
  • Foszfor
    1491 mg
  • Nátrium
    1353 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    190.1 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    22 mg

VÍZ

  • Összesen
    1042.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4358 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    17 mg
  • C vitamin:
    193 mg
  • D vitamin:
    159 micro
  • K vitamin:
    3138 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1365 micro
  • Kolin:
    643 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1549 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    33688 micro
  • β-crypt
    13 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    72906 micro
Összesen 2529 kcal
  • 6% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5 g

Zsír

  • Összesen
    8.6 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    54 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    292.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    97 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    33 mg
  • Foszfor
    80 mg
  • Nátrium
    73 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    10.2 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    56 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    234 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    169 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    73 micro
  • Kolin:
    35 mg
  • Retinol - A vitamin:
    83 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1810 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3918 micro
Összesen 135 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A friss spenótot egy-két percre forró, sós vízbe dobjuk, majd hideg vízzel öblítjük. Lecsöpögtetjük és turmixoljuk.(A fagyasztott spenótot mikróban kiolvasztjuk (kb 7 perc alatt). Leszűrjük, kinyomkodjuk.)
  2. Míg a spenótot olvasztjuk elkészítjük a ricottás masszát: egy nagyobb tálban összekeverjük a ricottát a sajttal és a tojásokkal. Ízlés szerint fűszerezzük (só, bors, szerecsendió).
  3. A hagymákat apróra vágjuk, vajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt spenótot. Picit sózzuk, borsozzuk. (vigyázva, mert a ricottás massza is fog sót-borsot tartalmazni). Pár percig pároljuk, majd hagyjuk hűlni egy kicsit.
  4. A hagymás párolt spenótot hozzákeverjük a ricottás krémhez.
  5. Apránként hozzáadjuk a lisztet és egyenletes tésztává dolgozzuk össze. (Ha nedves kézzel formázható, akkor jó az állaga). Megkóstoljuk, utófűszerezzük, ha szükséges.
  6. Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, 2-3 csipet sóval.
  7. Egy kis tálba langyos vizet engedünk. Nedves kézzel golyókat formázunk a tésztából, és a gyöngyöző vízbe rakjuk őket főni. A malfatti golyók akkor készülnek el, mikor feljönnek a víz tetejére. Szűrőkanállal kiemeljük és lecsepegtetjük őket.
  8. Felolvasztott vajjal meglocsoljuk, és megszórjuk kevés reszelt sajttal.
  • Receptkönyvben: 62
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 13014
  • Feltöltés dátuma: 2009. június 06.

Ajánló

Bár az olaszoknál már-már szentségtörés a ketchup (pizzára is, állítólag), mi kechuppal meglocsolva ettük, mivel az pont volt itthon. :) Mindenképpen valami paradicsomos szósz illik hozzá, akár darált hússal is...

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Ez egy nagyon finom és igen kiadós olasz étel, amire nemrég találtam rá :). A malfatti olyan gnocchi szerű eledel, ami ricottával készül, burgonya nincs benne. Emiatt könnyedebb az állaga is A fenti mennyiségből  kb 20 golyó készíthető, ez kb. 3 főre lesz elég (ha nagyétkű társaságnak készül).

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek