torta máktorta

Mákosguba torta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•14 HOZZÁSZÓLÁS

13adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gubához

10.8 db kifli
1.3 l tej
4.3 ek méz
1.1 tk fahéj
1.1 narancsból nyert narancshéj
1.1 csomag vaníliás cukor
16.3 dkg mák
1.1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

27.1 dkg vajkrém
3.3 db tojássárgája
21.7 dkg porcukor
1.1 csomag vaníliás cukor
1.1 narancsból nyert narancshéj
2.7 dl növényi tejszín (vagy habtejszín)
13.5 g zselatin
1.6 dl víz

A díszítéshez

2.2 db narancs
1.1 db fahéjrúd
fahéj ízlés szerint

509

Kalória

12.4g

Fehérje

60.5g

Szénhidrátok

24.1g

Zsír

59.9g

Víz

57.2g

Koleszterin

4.1g

Rost

36.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A gubához

42g kifli

116 kcal
100g tej

56 kcal
8g méz

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
13g mák

66 kcal
1g vaj

8 kcal

A krémhez

21g vajkrém

80 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g narancshéj

0 kcal
21g növényi tejszín

52 kcal
1g zselatin

4 kcal
13g víz

0 kcal

A díszítéshez

43g narancs

15 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A gubához

500g kifli

1395 kcal
1200g tej

672 kcal
100g méz

304 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g mák

788 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

250g vajkrém

955 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g narancshéj

6 kcal
250g növényi tejszín

628 kcal
13g zselatin

42 kcal
150g víz

0 kcal

A díszítéshez

520g narancs

178 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 6119 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A gubához

14.5g kifli

41 kcal
34.9g tej

20 kcal
2.9g méz

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
4.4g mák

23 kcal
0.4g vaj

3 kcal

A krémhez

7.3g vajkrém

28 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
7.3g növényi tejszín

18 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
4.4g víz

0 kcal

A díszítéshez

15.1g narancs

5 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
905.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
376 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
148.4 g

Zsír

Összesen
288.6 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10863.6 g
Cink
17 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
4510 mg
Vas
34 mg
Magnézium
683 mg
Foszfor
2107 mg
Nátrium
3302 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
725.4 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
719.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
801 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
462 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
460 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1176 micro

Összesen 6119 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
131 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A gubához

A tortaalapot előző nap készítsük el. Ehhez a kifliket felkarikázzuk, és egy nagy tálba tesszük. Közben a tejet a mézzel, reszelt narancshéjjal, a vaníliás cukorral és őrölt fahéjjal felforraljuk. Leöntjük vele a kiflikarikákat és rászórjuk a darált mákot. Jól összeforgatjuk, és kivajazott 26 cm-es tortaformába öntjük. Jól megnyomkodjuk, hogy ne maradjanak hézagok.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20-25 percig sütjük. Kissé megemelkedik, de aztán a sütőből kivéve összeesik ismét. A formában hagyjuk kihűlni.
Másnap elkészítjük a krémet: a zselatint a vízzel felmelegítjük, ne forrjon, majd hagyjuk hűlni. Amíg hűl, a tojássárgákat kikeverjük a porcukorral és vaníliás cukorral, hozzáadjuk a vajkrémet, a reszelt narancshéjat és jól kidolgozzuk.
A tejszínt felverjük. A tojássárgás masszába keverjük a langyosra hűlt zselatint, és amikor már teljesen elkeveredett, beleforgatjuk a tejszínhabot is.
A tortaforma szélét a mákosguba réteg felett maradt részen körbe kirakjuk félbevágott narancs szeletekkel, és a krémet beletöltjük a formába.
A tetejét is kirakjuk narancs szeletekkel és 3-4 órára hűtőbe tesszük.
Mielőtt tálaljuk, meghintjük kevés őrölt fahéjjal és egész fahéjjal díszítjük.
Az édes krém és a kevésbé édes mákosguba nagyszerűen kiegészíti egymást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Totti barátomnak készítettem szülinapjára ezt a tortát, mert szereti a mákosgubát. Először azt hitte, hülyéskedek, hogy ezt fogok neki készíteni, de amikor meglátta, nagyon megörült neki. Sikerült egy nem csak dekoratív, de igen finom tortát összeállítani. Nagy sikere volt.