Mákos guba torta Pirkától

Name: Mákos guba torta Pirkától
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Kifli; 1 l Tej; 4 db Tojás; 100 g Mák darált; 1 db Vanília; 50 g Cukor kristály; 100 g Porcukor; 1 ek Meggylekvár; 20 dkg Meggybefőtt magozott; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 db kifli
1 l tej
4 db tojás
100 g mák (darált)
1 db vanília
50 g cukor (kristály)
100 g porcukor
1 ek meggylekvár
20 dkg meggybefőtt (magozott)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

560

Kalória

18.6g

Fehérje

78g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

49.9g

Víz

125g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

38.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír

67g kifli

186 kcal
167g tej

93 kcal
37g tojás

46 kcal
17g mák

88 kcal
0g vanília

0 kcal
8g cukor

32 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g meggylekvár

9 kcal
33g meggybefőtt

24 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 560 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír

400g kifli

1116 kcal
1000g tej

560 kcal
220g tojás

277 kcal
100g mák

525 kcal
0g vanília

0 kcal
50g cukor

194 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g meggylekvár

56 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3359 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír

19g kifli

53 kcal
47.5g tej

27 kcal
10.5g tojás

13 kcal
4.8g mák

25 kcal
0g vanília

0 kcal
2.4g cukor

9 kcal
4.8g porcukor

18 kcal
1g meggylekvár

3 kcal
9.5g meggybefőtt

7 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1403.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
545 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
464 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 560 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.6 g

Zsír

Összesen
107 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8420.1 g
Cink
13 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
3271 mg
Vas
27 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
1664 mg
Nátrium
2786 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
467.8 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
299.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
522 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
552 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
520 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
998 micro

Összesen 3359 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
155 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A tejet felforraljuk a vaníliarúdból kikapart magocskákkal és az üres héjjal (ezt utána kivesszük belőle).
Ha felforrt, elzárjuk alatta a gázt, és amíg hűl, a tojások sárgáját habosra verjük a kristálycukorral.
Apránként hozzákeverjük a forró tejet, vigyázva, hogy a tojás ki ne csapódjon. Ezután visszatesszük melegedni a tűzre a tojásos-tejes keveréket, de felforralni nem szabad.
A kifliket 1 cm széles karikákra vágjuk, és meglocsoljuk a vaníliás tejjel. Pár percig állni hagyjuk.
Közben összekeverjük a mákotízlés szerint porcukorral.
Kivajazzuk a tortaformát és elkezdjük rétegezni. Alulra egy réteg áztatott kifli (nem baj, ha túl "szottyos") erre kerül a darált mák és pár szem meggyefőtt. Újra kifli réteg, majd mák, meggy, az utolsó sor pedig kifli legyen.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon 15-20 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna pírt kap.
Felverjük a tojásfehérjéket, ezután belekeverjük a habverővel az 1 ek lekvárt. Rásimítjuk a torta tetejére, és visszatesszük a sütőbe további 5-10 percre, amíg aranybarna színt nem kap.