húsételek töltött hús

Majorannás gombával töltött csirke

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

római tál

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

375g csirke

548 kcal
125g gomba

27 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
28g tojás

35 kcal
1g majoranna

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
13g tej

7 kcal
250g só

0 kcal

Összesen 683 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
500g gomba

107 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
110g tojás

138 kcal
3g majoranna

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
50g tej

28 kcal
1000g só

0 kcal

Összesen 2730 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

45.5g csirke

66 kcal
15.2g gomba

3 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
1.5g tej

1 kcal
30.3g só

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.6 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97993.5 g
Cink
5 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
97158 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
320 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 683 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
222.4 g

Zsír

Összesen
182.8 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391974 g
Cink
19 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
595 mg
Vas
20 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2177 mg
Nátrium
388633 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1279.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
585 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
215 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
987 mg
Retinol - A vitamin:
573 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 2730 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11881.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
11780 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
38.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 81 kcal

Hozzávalók

1.5 kg csirke (egész csirke)
500 g gomba
2 ek zsemlemorzsa
2 db tojás
1 ek majoranna
2 ek napraforgó olaj
2 kis fej vöröshagyma
0.5 dl tej
100 dkg só (durva szemű)

Elkészítés

Az egész csirkét kimossuk, és szárazra töröljük.
Beáztatjuk a pataki tálat. (min. fél órára)
A hagymát apróra vágjuk, kis olajon megfonnyasztjuk.
A gombát apróra vágva hozzáadjuk, sózzuk, majorannázzuk, és borsozzuk.
Mikor a gomba majdnem elfőtte saját levét, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, kicsit pirítjuk, majd hozáöntjük a tejet.
A sűrű masszát hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a két tojást.
Ezt a masszát töltjük a csirke bőre alá. (Újjal a "feneke" felől a melle és a háta felé benyúlunk a combokig.) Finomant töltjük, hogy a bőr ki ne szakadjon.
Ha marad ki massza, azt a csirke belsejébe kenjük, majd a bőrt összetűzzük fogvájóval, sasliknyárssal. (Vagy összevarrjuk.)
Fél óra áztatás után a pataki tál aljára elterítjük a durva szemű sót, erre tesszük a hátára fektetve a csirkét.
A sütő begyújtásakor tesszük a tálat a sütőbe. (Vizes tál nem bírná ki a forró sütőt, ezért fontos, hogy együtt melegedjenek.)
Addig sütjük, amíg a bőr pirosra nem sül. Nem kell forgatni vagy locsolni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 311
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 36861
Feltöltés dátuma: 2011. április 08.

Ajánló

Sokféle töltelékkel lehet töltött csirkét csinálni. Bele lehet morzsolni ebbe a töltelékbe a főtt csirkemájat is. Minden nemzetnek van specialitása a mandulástól az ananászosig.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - római tál
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Amilyen mutatós egész csirkét sütni, annyira egyszerű is. Pataki tálban gyerekjáték! Pláne úgy, hogy són sütés közben nem kell locsolgatni, mozgatni sem! Jellemző, hogy mire fényképezőgépet ragadtam, "eltűnt" a szárnya!