húsételek töltött hús

Májjal és sárgarépával töltött csirkecomb

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Ligeti Károly

Májjal és sárgarépával töltött csirkecomb

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

60perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
38g csirkemáj

45 kcal
20g zsemle

55 kcal
14g tojás

17 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 409 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

2000g csirkecomb

2226 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
162g zsemle

442 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3284 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

67.2g csirkecomb

75 kcal
10.1g csirkemáj

12 kcal
5.4g zsemle

15 kcal
3.7g tojás

5 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.4g víz

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
836.7 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
76 mg
Vas
6 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
175.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
1290 micro
α-karotin
626 micro
β-karotin
1922 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
646 micro

Összesen 409 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
251.4 g

Zsír

Összesen
201.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
2362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6693.9 g
Cink
27 mg
Szelén
435 mg
Kálcium
609 mg
Vas
46 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
2979 mg
Nátrium
2207 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1403.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11818 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
56 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
789 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2063 micro
Kolin:
1356 mg
Retinol - A vitamin:
10316 micro
α-karotin
5008 micro
β-karotin
15373 micro
β-crypt
289 micro
Likopin
121 micro
Lut-zea
5167 micro

Összesen 3284 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
517 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

8 db csirkecomb
30 dkg csirkemáj
3 db zsemle
2 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 ek kakukkfű
1 csokor petrezselyem
1 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál bors
só ízlés szerint
1 dl víz

Elkészítés

A combokat megtisztítjuk, és egy oldalról fellazítjuk a bőrét, ahova a tölteléket fogjuk tölteni. Ezután besózzuk a húst, és félretesszük.
A sárgarépát megtisztítjuk, és apró kockára vágjuk. A szikkadt zsemlét vízbe áztatjuk, a májat elkaparjuk. Vöröshagymát apró kockára vágjuk.
Ha a zsemle átázott, jól kinyomjuk belőle a vizet, és az összes hozzávalóval elkeverjük.
A masszát a combok bőre alá betöltjük, a combok nagyságától függően, tojásnyi tölteléket tegyünk bele.
A maradékot egy tepsi közepére halmozzuk, és a megtöltött combokat köré helyezzük. 1 dl vizet öntünk alá.
Alufóliával lefedjük, és 45 percig 210 fokon sütjük, majd fólia nélkül még 15 percig.

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x30
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1102
Feltöltés dátuma: 2014. május 11.

Ajánló

Krumplipürével, párolt rizzsel tálaljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Ligeti Károly 129 recept

Mindig kihívás olyan új ételeket készíteni, amit még nem csináltam, különösen úgy, hogy összerakod a hozzávalókat, betolod a sütőbe, és már csak a végeredménnyel szembesülsz. Igaz, lehet kóstolni a tölteléket mielőtt betöltöd, de megsülve, összesülve csak változik az összhatás. Ez a csirkemájas sárgarépás kakukkfüves töltelék nem igazán különleges, viszont annál finomabb.