Magyaros csípős gombaleves

Name: Magyaros csípős gombaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Gomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Mangalica zsír púpozott; 1 púpozott ek Finomliszt; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Tejföl ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 ek Csípős paprikakrém; 1 l Víz forró; 1 db Tojás; 80 g Finomliszt; 1 tk Só

Mercedes

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

30 dkg gomba
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek mangalica zsír (púpozott)
1 púpozott ek finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika
1 csokor petrezselyem
2 ek tejföl (ízlés szerint)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek csípős paprikakrém
1 l víz (forró)

A csipetkéhez

1 db tojás
80 g finomliszt
1 tk só

193

Kalória

7.3g

Fehérje

25.3g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

365.8g

Víz

54.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

75g gomba

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
250g víz

0 kcal

A csipetkéhez

14g tojás

17 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 193 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

300g gomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1000g víz

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
80g finomliszt

291 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 772 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

18.1g gomba

4 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
60.2g víz

0 kcal

A csipetkéhez

3.3g tojás

4 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
959.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
720 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
365.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
693 micro

Összesen 193 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3838.5 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
219 mg
Vas
7 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
2881 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1463.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
740 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2286 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2770 micro

Összesen 772 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát, fokhagymát és a petrezselymet nagyon apróra felvágjuk.
A gombát szűrőn átmossuk, majd felszeleteljük.
A felhevített zsíron megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt saját levében addig pároljuk, még majdnem zsírjára pirul.
Ekkor meghintjük a liszttel, 1-2 percig pirítjuk, majd a fokhagymával átkeverjük. Félrehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát.
Felöntjük 1 liter forró vízzel. Beletesszük a csipetkét, majd készre főzzük.
Tálalás előtt belekeverjük a paprikakrémet. Tejföllel meglocsolva és az aprított petrezselyemmel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon szeretem a gombát minden formában. Évente egyszer sajnos engem is elkap a megfázás, ilyenkor bedugul az orrom, amit ki nem állhatok. Egy jó pálinka mellett a másik gyógymód, amit ilyenkor alkalmazom egy forró, csípős leves kanalazása.