Madártej csokoládéöntettel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Zsuzsamama56
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 16% Zsír
A csokiöntethez
-
13g tejcsokoládé67 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
5g rum12 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
Madártej
Összesen
826
kcal
- 9% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 16% Zsír
A csokiöntethez
-
50g tejcsokoládé268 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
20g rum46 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
Madártej
Összesen
3299
kcal
- 9% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 16% Zsír
A csokiöntethez
-
2.1g tejcsokoládé11 kcal
-
1.2g vaj8 kcal
-
0.8g rum2 kcal
-
8.4g habtejszín25 kcal
Madártej
Összesen
138
kcal
- 9% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 22.5 g
Zsír
-
Összesen 39.3 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 343 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1099.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 529 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 204 mg
-
Nátrium 320 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84.7 g
-
Cukor 73 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 92.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 311 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 71 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 229 mg
-
Retinol - A vitamin: 308 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 366 micro
Összesen
826
kcal
- 9% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 90 g
Zsír
-
Összesen 157 g
-
Telített zsírsav 86 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 1374 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4398.9 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 95 mg
-
Kálcium 2115 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 82 mg
-
Foszfor 815 mg
-
Nátrium 1279 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 338.8 g
-
Cukor 292 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 370.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1244 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 284 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 151 micro
-
Kolin: 915 mg
-
Retinol - A vitamin: 1230 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 164 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1464 micro
Összesen
3299
kcal
- 9% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.8 g
Zsír
-
Összesen 6.6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 185.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 89 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 3 mg
-
Foszfor 34 mg
-
Nátrium 54 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.3 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 15.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 52 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
138
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A csokiöntethez
- A csokoládét megolvasztjuk gőz felett 2 dl tejszínnel, és 2 ek puha vajjal. Sima krémmé keverjük, ésegy pici rummal is ízesítjük.
- A galuskákra csorgatjuk, és a hűtőben jól lehűtjük.
Madártej
- A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a fele cukrot.
- Közben 1,3 l tejet felforralunk, a kikapart vanília magjával és a vaníliával.
- Lukacsos szedőkanállal több részletben nagy habgaluskákat teszünk bele, mérsékeljük a hőt. Két perc után megfordítjuk, újabb 1 percig főzzük a habot, majd szűrőkanállal tálcára szedjük. 3-4 galuskánál többet ne tegyünk egyszerre a tejbe, mert amikor megnőnek, már nem férnek el egymás mellett.
- Közben a sárgájához adjuk a maradék cukrot, és habosra keverjük.
- Beleszórjuk a keményítőt és a citromhéjat is, hozzáöntjük a félretett 3 dl tejet, csomómentesre keverjük.
- Amint kifőtt az összes habgaluska, állandó keverés mellett, lassan a forró tejbe csurgatjuk a tojássárgájás elegyet. Mérsékelt hőn felforraljuk, mindig kevergetjük, majd rögtön elzárjuk alatta a hőt, nehogy túlhevítsük.
- Hagyjuk kihűlni, és adagoljuk vízzel kiöblített tálkákba, majd a habgaluskából is ültessünk a tetejére.
- Elkészítettem: 16 alkalommal
- Receptkönyvben: 18
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3819
- Feltöltés dátuma: 2013. június 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Zsuzsamama56
321 recept
Az édesanyámtól tanultam meg madártejet készíteni, gyakorta volt nálunk vasárnapi desszert. Én már fejlesztettem rajta, és sokféleképpen elkészítettem már. Ebből adok közre egy kis ízelítőt.