pogácsa juhtúrós pogácsa

Luca napi juhtúrós pogácsa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•14 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt (finom)
25 dkg vaj (vagy margarin)
1 db tojás
25 dkg juhtúró
2 teáskanál só
0.5 dl tej
375 g tejföl
2.5 dkg élesztő
1 csipet cukor
1 db tojás (a kenéshez)
5 dkg füstölt sajt (reszelt, elhagyható)

965

Kalória

23.8g

Fehérje

80.9g

Szénhidrátok

60.4g

Zsír

79.5g

Víz

186.5g

Koleszterin

Rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
42g vaj

299 kcal
9g tojás

12 kcal
42g juhtúró

118 kcal
2g só

0 kcal
8g tej

5 kcal
63g tejföl

124 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
9g tojás

12 kcal
8g füstölt sajt

27 kcal

Összesen 965 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
250g juhtúró

708 kcal
12g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
375g tejföl

743 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

Összesen 5784 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

34.8g finomliszt

127 kcal
14.5g vaj

104 kcal
3.2g tojás

4 kcal
14.5g juhtúró

41 kcal
0.7g só

0 kcal
2.9g tej

2 kcal
21.8g tejföl

43 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
2.9g füstölt sajt

10 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
60.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1227.6 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
829 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 965 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
142.5 g

Zsír

Összesen
362.4 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7365.3 g
Cink
9 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
648 mg
Vas
10 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1269 mg
Nátrium
4977 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
485.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
476.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
2286 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
610 micro

Összesen 5784 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk egy csipet cukorral, majd az élesztőt belemorzsolva félretesszük.
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, belekeverjük a juhtúrót. A tejfölt elkeverjük a sóval, a tojással.
Ha az élesztő "beindult", akkor a lisztes keverék közepébe egy kis fészket készítünk, és beleöntjük az összekevert tejfölt, és az élesztős tejet. Alaposan összedolgozzuk, lágy, de jól gyúrható tésztát kapunk, amit az eredeti recept szerint egy éjszakára hűtőbe helyezünk. (Legalább 2 órás pihentetést igényel, én "csak" ennyit tudtam várni, és így is tökéletes lett a végeredmény :).)
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, berácsozzuk a tetejét, majd apró pogácsákat szaggatunk belőle.
30 percig pihentetjük, majd lekenjük őket tojással. (A fentieken egy csipet füstölt sajt is van, de anélkül is kiváló.)
Előmelegített sütőben, szép pirosra sütjük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az eredeti recept Limaráé...köszönet Neki! :) Baráti csevegésre készült a fenti pogácsa, Luca nap apropójából igyekeztem igazán autentikus lenni....az egyik pici pogácsába egy érme került, hiszen a néphagyomány szerint, aki megleli az érmét, annak az elkövetkező év bőségben telik majd!Természetesen mindenkit figyelmeztettem a leselkedő "veszélyre"! :) Az érme nem került elő, de remek csevegős, kuncogós este kerekedett belőle...a pogácsa pedig Isteni finom lett! A megmaradt pogácsák a fagyasztóba kerültek, így várható a szerencse pénz előkerülése!