Lilakáposzta-felfújt kaprimártással
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Miss Lemon
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
Káposztafelfújt
-
188g vöröskáposzta47 kcal
-
13g füstölt szalonna82 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
30g tojásfehérje16 kcal
Kaprimártás
-
4g vaj25 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
7g kapribogyó1 kcal
-
50g alaplé4 kcal
-
8g tejföl15 kcal
Összesen
278
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
Káposztafelfújt
-
750g vöröskáposzta186 kcal
-
50g füstölt szalonna328 kcal
-
6g só0 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
120g tojásfehérje62 kcal
Kaprimártás
-
14g vaj100 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
26g kapribogyó6 kcal
-
200g alaplé14 kcal
-
30g tejföl59 kcal
Összesen
1109
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
Káposztafelfújt
-
57g vöröskáposzta14 kcal
-
3.8g füstölt szalonna25 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
3g tejföl6 kcal
-
3g tojássárgája10 kcal
-
9.1g tojásfehérje5 kcal
Kaprimártás
-
1.1g vaj8 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
2g kapribogyó0 kcal
-
15.2g alaplé1 kcal
-
2.3g tejföl5 kcal
Összesen
85
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.4 g
Zsír
-
Összesen 18 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 138 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1283.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 106 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 125 mg
-
Nátrium 998 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.4 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 189.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 169 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 86 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 113 mg
-
Retinol - A vitamin: 82 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 1029 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 30 micro
-
Lut-zea 605 micro
Összesen
278
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.8 g
Zsír
-
Összesen 72.1 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 550 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5133.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 67 mg
-
Kálcium 424 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 137 mg
-
Foszfor 499 mg
-
Nátrium 3993 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.6 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 759.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 674 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 344 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 238 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 193 micro
-
Kolin: 454 mg
-
Retinol - A vitamin: 329 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 4116 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 120 micro
-
Lut-zea 2422 micro
Összesen
1109
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.9 g
Zsír
-
Összesen 5.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 390.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 38 mg
-
Nátrium 303 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 57.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 51 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 313 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 9 micro
-
Lut-zea 184 micro
Összesen
85
kcal
Hozzávalók
Káposztafelfújt
-
0.5 közepes fej vöröskáposzta
-
5 dkg füstölt szalonna
-
1 teáskanál só
-
2 csipet cukor
-
2 ek tejföl
-
2 db tojássárgája
-
3 db tojásfehérje
Kaprimártás
-
1 ek vaj
-
4 dkg finomliszt
-
2 dl alaplé
-
1.5 ek tejföl
Elkészítés
Káposztafelfújt
- A káposztát legyaluljuk, vagy egészen kicsire felaprítjuk. Annyi vízben, ami éppen ellepi, nagyjából megpároljuk.
- Leöntjük róla a vizet, kicsit hagyjuk, hogy a nedvesség párologjon belőle.
- Ez idő alatt kockákra vágjuk a szalonnát, és egy serpenyőben üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, picit cukrozzuk (ezt kihagyhatjuk), és készre pároljuk.
- Hagyjuk kicsit hűlni, majd belekeverjük a két tojássárgáját és a tejfölt, végül hozzáforgatjuk a tojások felvert habját is.
- Vajjal kikent tepsiben addig sütjük, míg kicsit megpirul a teteje.
- A kaprimártáshoz felaprítjuk a bogyókat.
- A vajat felhevítjük, beleszórjuk a lisztet, világosbarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a kapribogyót, kicsit kevergetjük, majd lassan felöntjük az alaplével (azért lassan, hogy ne legyen csomós, illetve hogy közben lássuk, mennyit vesz fel a liszt). Végül hozzákeverjük a tejfölt. A kész felfújthoz kínáljuk.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x28
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 51
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 1956
- Feltöltés dátuma: 2014. november 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- alkalom:
Miss Lemon
84 recept
Az Ínyesmester diétás (!) receptje ez. Önmagában is megállja a helyét, de köretnek is el tudom képzelni. A kaprimártás pedig nem csak finom, hanem fergetegesen nagyon finom!