Leche merengada fagyi

Name: Leche merengada fagyi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 3 dl Habtejszín; 0 dl Tej; 5 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Fahéjrúd

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

vikki

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Összesen

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír

75g habtejszín

219 kcal
19g tej

11 kcal
13g cukor

48 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

Összesen 327 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír

300g habtejszín

876 kcal
75g tej

42 kcal
50g cukor

194 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

Összesen 1308 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír

61.1g habtejszín

178 kcal
15.3g tej

9 kcal
10.2g cukor

39 kcal
12.2g tojássárgája

39 kcal
1.2g citromhéj

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
95 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 327 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
110.2 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
984 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029.7 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
378 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
65 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
226.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1066 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
1045 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
657 micro

Összesen 1308 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
77 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 266 kcal

Hozzávalók

3 dl habtejszín
0.8 dl tej
5 dkg cukor
3 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
1 db fahéjrúd

Elkészítés

A citromot nagyon alaposan megmossuk, és a héját lehámozzuk. (Legjobb, ha egyben sikerül, mert így a legkönnyebb a végén eltávolítani.)
A tejszínt, a tejet, a cukrot, a citormhéjat és a fahéjrudat alacsony hőfokon összemelegítjük, hogy a cukor teljesen elolvadjon. (Nem szabad felforralni!)
Az így kapott tejszínes keveréket levesszük a tűzről, és 1 órát állni hagyjuk.
Ezután kivesszük belőle a fahéjrudat és a citromhéjat, majd újra felmelegítjük.
A tojássárgákat kézi habverővel felverjük.
Fokozatosan hozzákanalazzuk a meleg tejszínes keveréket, és közben kevergetjük, hogy ne csomósodjon be.
Az egészet visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony lángon mártás sűrűségűre főzzük.
Ha kész, megvárjuk, míg teljesen kihűl, és beleöntjük a fagyigépbe.
Ha szükséges, ezután betesszük a fagyasztóba.

Receptkönyvben: 115
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 6530
Feltöltés dátuma: 2011. július 26.

Ajánló

Fagyigép nélkül is elkészíthető, de közben 3-4 óránként érdemes átkeverni, hogy az állaga krémes maradjon. Ebből a mennyiségből kb. fél liter fagyi készíthető.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fagyi
- kategória:
  - házi fagyi

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - spanyol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

vikki 85 recept

Tipikus spanyol édesség fagyi formában. Első olvasatra talán kicsit bizarr a citrom és a fahéj, de mivel mindkettőnek csak az aromája érződik az édes tejszín mellett, így hibátlan. Spanyolországban ettem ilyet, ahol kb. minden heladeríában kapható ital formájában is. Nagyon-nagyon megszerettem, viszont itthon egy fagyizóban sem láttam még. Most, hogy sikerült beszereznem egy fagyigépet, az elsők közt volt, amit elkészítettem :).