halételek lazacreceptek

Lazac finn módra rukkolasalátával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Auringonkukka

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

75perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A lazachoz

200g lazac

254 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g citrombors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

A rukkola salátához

75g rukkola

19 kcal
50g feta sajt

133 kcal
38g koktélparadicsom

7 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal

A steak burgonyához

125g burgonya

72 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 601 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A lazachoz

800g lazac

1016 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g citrombors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

A rukkola salátához

300g rukkola

75 kcal
200g feta sajt

530 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

A steak burgonyához

500g burgonya

289 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 2402 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A lazachoz

31.7g lazac

40 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

A rukkola salátához

11.9g rukkola

3 kcal
7.9g feta sajt

21 kcal
5.9g koktélparadicsom

1 kcal
3.6g lilahagyma

1 kcal
15.8g kígyóuborka

2 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A steak burgonyához

19.8g burgonya

11 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3280.9 g
Cink
3 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
421 mg
Vas
4 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
823 mg
Nátrium
1817 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
474.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
878 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
1285 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
965 micro
Lut-zea
2748 micro

Összesen 601 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
213 g

Zsír

Összesen
121.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
546 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13123.6 g
Cink
13 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
1683 mg
Vas
14 mg
Magnézium
564 mg
Foszfor
3293 mg
Nátrium
7267 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1897.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
970 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
37 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
3512 micro
K vitamin:
445 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
513 micro
Kolin:
919 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
195 micro
β-karotin
5140 micro
β-crypt
102 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
10992 micro

Összesen 2402 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
153 micro
Lut-zea
436 micro

Összesen 93 kcal

Hozzávalók

A lazachoz

800 g lazac (friss)
1 tk só
1 tk bors (durvára őrölt)
1 teáskanál citrombors
1 fél citromból nyert citromlé

A rukkola salátához

300 g rukkola
200 g feta sajt
15 dkg koktélparadicsom
1 közepes fej lilahagyma
1 db kígyóuborka
2 ek balzsamecet
3 ek olívaolaj
1 kk só
1 kk bors

A steak burgonyához

500 g burgonya
2 ek olívaolaj
ételízesítő ízlés szerint (steak burgonya fűszerkeverék)

Elkészítés

A lazachoz

Lazac:
1. Egy tűzálló tálat enyhén beolajozunk, majd a lazacot bőrével lefele ráhelyezzük.
2. A lazacot sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a citromborssal, és lelocsoljuk a frissen facsart citrom levével.
3. Kb. 20 percet állni hagyjuk, majd előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük (addig, míg a halhús el nem válik a bőrtől).
Rukkolasaláta:
1. Amíg a lazac sül, elkészítjük a salátát.
2. A rukkolát egy salátástálba öntjük, és lelocsoljuk az olajjal és a balzsamecettel.
3. A lilahagymát apró darabokra, az uborkát, a koktélparadicsomot és a feta sajtot 1 cm-es kockákra vágjuk.
4. A felaprított zöldségeket hozzáadjuk a rukkolához, majd fűszerezzük sóval és a borssal.
5. Keverőkanállal összedolgozzuk a zöldségket, és már kész is. (Ízlés szerint még lehet olajat, illetve balzsamecetet hozzáönteni.)
Steakburgonya:
1. A burgonyát meghámozzuk, és cikkekre vágjuk.
2. A cikkeket a sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és steakburgonya fűszerkeverékkel ízesítjük.
3. A burgonyák tetejét olívajjal megöntözzük.
4. Kb. fél óra alatt ropogósra sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 75 perc
Receptkönyvben: 181
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 23645
Feltöltés dátuma: 2011. október 18.

Ajánló

Száraz fehérbort ajánlanék hozzá! A steakburgonyát lehet helyettesíteni héjában főtt újburgonyával, amit a finnek étkezés közben teavajjal szoktak megkenni. Isteni!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - lazacreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - grill
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Auringonkukka 61 recept

A finnek egyik specialitása a lazac és annak mindenféle elkészítési módozata. Sajnálom, hogy otthon ilyeneket nem lehet kapni a boltokban frissen a halaspultból, legfeljebb csak a nagyobb városokban, és ha lehet is kapni, akkor méregdrága.