Lángos 2.

Name: Lángos 2.
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 65 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dl Víz; 3 dkg Élesztő; 1 tk Só; 5 dl Napraforgó olaj; házi 20 dkg Tejföl; reszelt 20 dkg Sajt

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

110perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

65 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2.5 dl víz
3 dkg élesztő
1 tk só

A sütéshez

5 dl napraforgó olaj

A tetejére

20 dkg tejföl
20 dkg sajt

1849

Kalória

32.4g

Fehérje

130.5g

Szénhidrátok

133g

Zsír

146.2g

Víz

91g

Koleszterin

Rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

163g finomliszt

592 kcal
63g tej

35 kcal
63g víz

0 kcal
8g élesztő

8 kcal
2g só

0 kcal

A sütéshez

106g napraforgó olaj

939 kcal

A tetejére

50g tejföl

99 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1849 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

650g finomliszt

2366 kcal
250g tej

140 kcal
250g víz

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
7g só

0 kcal

A sütéshez

425g napraforgó olaj

3757 kcal

A tetejére

200g tejföl

396 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 7395 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

32.3g finomliszt

118 kcal
12.4g tej

7 kcal
12.4g víz

0 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0.3g só

0 kcal

A sütéshez

21.1g napraforgó olaj

187 kcal

A tetejére

9.9g tejföl

20 kcal
9.9g sajt

35 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
133 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2021.9 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
475 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
1000 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
130.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
146.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 1849 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.6 g

Zsír

Összesen
532 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
225 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
160 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8087.7 g
Cink
13 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
1899 mg
Vas
10 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1675 mg
Nátrium
4000 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
521.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
585 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
878 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
176 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
453 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
868 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 7395 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
94 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 369 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kb. 1 dl tejet meglangyosítunk, elmorzsoljuk benne az élesztőt, és kb 1 ek lisztet a tetejére szórunk, és meleg helyen felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk. A közepébe mélyedést készítünk. Ebbe beleöntjük a kovászt, a maradék meglangyosított tejet és a meglangyosított vizet. Hozzáadjuk a sót, és addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik az edény falától. (Lehet, hogy kell még hozzá pici liszt, ha túl ragadós a tészta.)
Majd 50 percig kelesztjük. Kelesztés után rúddá formázzuk a tésztát, és 15 részre osztjuk. Picit meggömbölyítjük, és 30 percet kelesztjük.
Ezután forró olajban készre sütjük. Tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk.