Langalló - Töki pompos 8.

Name: Langalló - Töki pompos 8.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 0 ek Só; 3 dl Víz langyos; 1 dl Tej; 400 g Tejföl; 20 dkg Lecsópaprika; 3 közepes fej Vöröshagyma; 30 dkg Lángolt kolbász; 15 dkg Sajt

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
0.5 ek só
3 dl víz (langyos)
1 dl tej

A feltéthez

400 g tejföl
20 dkg lecsópaprika
3 közepes fej vöröshagyma
30 dkg lángolt kolbász
15 dkg sajt

gyors
magyar

1180

Kalória

43g

Fehérje

110.8g

Szénhidrát

61.9g

Zsír

285.1g

Víz

105.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
25g tej

14 kcal

A feltéthez

100g tejföl

198 kcal
50g lecsópaprika

10 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
75g lángolt kolbász

339 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 1180 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
3g cukor

10 kcal
6g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal

A feltéthez

400g tejföl

792 kcal
200g lecsópaprika

40 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
300g lángolt kolbász

1356 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 4721 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

22.2g finomliszt

81 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.2g só

0 kcal
13.3g víz

0 kcal
4.4g tej

2 kcal

A feltéthez

17.8g tejföl

35 kcal
8.9g lecsópaprika

2 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
13.3g lángolt kolbász

60 kcal
6.7g sajt

23 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
61.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2986.9 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
415 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
2063 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
285.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 1180 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
172.2 g

Zsír

Összesen
247.6 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11947.5 g
Cink
11 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
1659 mg
Vas
9 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1562 mg
Nátrium
8251 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
443.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1140.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1005 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
954 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
562 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 4721 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
531.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
367 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az alábbiak szerint elkészítjük a kovászt: a langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. Ezt tesszük a liszthalom közepébe, majd kis liszttel átkeverve 20 percig kelni hagyjuk.
A liszttel összedolgozzuk a sót és a langyos vizet. Ragacsos tésztát kapunk. 1 órát kelesztjük. Dagasszuk is 10 percig a kelesztés elején.
A kb. 1 cm vastagságúra kinyújtott és megszúrkált tésztát előmelegített sütőben 5 percig elősütjük.
A feltétnek valókat megmossuk és apróra vágjuk.
Az elősütött kenyértésztát vastagon megkenjük tejföllel, és rárakjuk az összevágott paprikát, kolbász, hagymát és sajtot.
Visszatesszük a sütőbe, és 20-25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Gyerekkoromban még a pékségekben lehetett kenyérlángost kapni, libazsírral isteni volt. Ma már a kürtőskalácssütők mellett megjelentek a kenyérlángos sütők is! Ezt próbáltam ki otthoni verzióban.