sós süti töltött kifli

Lala kifli újratöltve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szabó Éva

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
100g finomliszt

364 kcal
25g tej

14 kcal
11g friss élesztő

11 kcal
13g méz

38 kcal
44g tejföl

87 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
14g tojás

17 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
6g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A tetejére

3g tej

1 kcal
38g mák

197 kcal

Összesen 1195 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g tej

56 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
50g méz

152 kcal
175g tejföl

347 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
55g tojás

69 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
22g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A tetejére

10g tej

6 kcal
150g mák

788 kcal

Összesen 4781 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

14.3g teljes kiőrlésű liszt

47 kcal
7.1g rétesliszt

26 kcal
28.5g finomliszt

104 kcal
7.1g tej

4 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3.6g méz

11 kcal
12.5g tejföl

25 kcal
6.1g olívaolaj

54 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.2g majoranna

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
1.6g só

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

A tetejére

0.7g tej

0 kcal
10.7g mák

56 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
16% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3903.3 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
678 mg
Vas
8 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
719 mg
Nátrium
2195 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
159.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 1195 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
16% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.8 g

Zsír

Összesen
205.9 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15613.2 g
Cink
27 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
2713 mg
Vas
34 mg
Magnézium
920 mg
Foszfor
2875 mg
Nátrium
8779 mg
Réz
4 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
637.5 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
74 mg

VÍZ

Összesen
296.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
682 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
846 micro

Összesen 4781 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
16% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1113.6 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
194 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
626 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 341 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg rétesliszt
40 dkg finomliszt
1 dl tej
42 g friss élesztő
2 ek méz
175 g tejföl (vagy joghurt)
1 dl olívaolaj
1 db tojás
1 ek majoranna (szárított)
0.3 tk chili (őrölt)
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 tk szerecsendió (őrölt)
1 tk fekete bors (őrölt )
2 ek só (tengeri)
1 ek olívaolaj (a tészta kelesztéséhez)

A tetejére

1 ek tej
15 dkg mák (vagy szezámmag, lenmag, kömény tetszés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A tejbe belekeverjük a mézet, meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. Közben kimérjük a por állagú hozzávalókat, a liszteket összevegyítjük a fűszerekkel és egymással is.
A fűszeres liszthez öntjük a felfuttatott élesztős tejet, a joghurtot, az olajat, a tojást, kelt tésztát dagasztunk belőle.
Ha kész, pár csepp olajjal megöntözzük, körbeforgatjuk a tálban, így nem ragad oda. Folpackkal letakarjuk, majd konyharuhával is, meleg helyen duplájára kelesztjük (hőmérséklettől függően 30-60 perc).
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, és ezután kezdhetünk formázni. Én 4 darabba vágtam, mindből másféle formát készítettem. Az egyik negyedből minizsemlék, a másikból csokornyakkendők, a harmadikból kiflik, a negyedikből görcsök születtek, a maradékból pedig fontam egy kalácsot, és kör alakot formáztam belőle.
De persze lehet simán csak egyféle formákat csinálni, mint a neve is mutatja, kifliket. Ehhez a tésztát 8 darabba vágjuk. A bucikat fél centi vastagságú köralakra nyújtjuk,16 egyenlő részre osztjuk,és az így kapott háromszögeket az alaptól feltekerjük,a csúcsuk felé, jó szorosan. Ezt a tészta elfogyásáig ismételjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, tetejüket megkenjük tejjel, és megszórjuk tetszés szerinti maggal, kb. fél órát kelesztjük.
Jól előmelegített sütőben megsütjük őket. A kiflik, a görcsök és a csokornyakkendők 12 perc alatt, a mini zsemlék 15, míg a kalács 13 perc alatt készült el.
Mártogatóssal vagy önmagában kínáljuk. A mini zsemlék kiválóan alkalmasak mini szendvicsekként, egy szelet szalámival, sajttal, paradicsommal..ízesek, háziak és ráadásnak még dekoratívak is..szerintem :)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6905
Feltöltés dátuma: 2010. július 18.

Ajánló

A hamarosan felkerülő fokhagymás uborkasaláta rendkívül jól menne hozzá, vagy az imént már említett mini szendvicsek: A mini zsemléket megkentem tormával, majonézzel, fektettem rá egy szelet szalámit, paradicsomot és sajtot, egy kis salátalevél a tetejére, mellé újhagyma.. hm, finom volt :) De egy jó mártogatós is elképzelhető hozzá! :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - töltött kifli

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

Szabó Éva 2 recept

Imádom a kelt tésztákat, mert olyan ruganyosak, puhák, óriásira dagadnak, öröm velük dolgozni.. De a fehér liszt.. finomított, meg satöbbi.. De a teljes kiőrlésű nem kel meg.. vagy mégis? Gondoltam egy merészet a lejárni készülő maradék teljes kiőrlésű lisztet elhasználandó, sütök egy kis nasit. És azt a kevéske finomított cukrot is mézre cseréltem.. Ezt a tésztát amúgy is kedvelem, mióta egy házibulira megsütöttem valami nyomtatott receptből. Ahhoz hasonló recept található Szintiánál is. Ha már lúd, legyen kövér, elhagytam a tölteléket, és ízesítettem a tésztát, jól sikerült. Érettségi előtt egy héttel voltam olyan "hibbant", hogy nekiálltam tésztát sütni. De megnyugtatott :) Egyébként feltehetőleg a betűtúltengés következtében beindult fantázia eredménye a sok forma, mely a képen is látható... Na, nem, mintha egyébként nem lennének ilyen ötleteim. A színekről pedig a magok gondoskodnak, pl. az újonnan felfedezett fekete szezámmag: milyen csodálatos kontrasztja van a fehérrel! Érdekes :) Ja, még valami: az eredeti receptben 2 tojás volt, de csak egy volt itthon, és lusta voltam átmenni a boltba. Ekkor jött a szikra, hogy egyszer olvastam egy vegán blogon (mert ugye én mindenütt megfordulok) hogy 1 tojás = 1 ek olaj, ha piskótába kell, tejterméket engedélyezőknél pedig 2 ek natúr joghurt. Én a biztonság kedvéért mindkettőt tettem bele, működött. :) Fogyassza nagyon jó étvággyal mindenki ezeket a kis kreatív gömböket, kifliket, formákat! Legalább olyan élvezettel, ahogyan én készítettem! :)