A labneh a Közel-keleti joghurtsajt, ami a joghurt lecsöpögtetésével készül. Házilag is egyszerűen elkészíthető. Most egy olyan fogást készítettem vele, amit mindenki kedvére variálhat zöldségekkel és gyümölcsökkel. Fogyasztható a nap bármely szakában; reggelire, ebédre, vacsorára. A zöldségek és gyümölcsök kiválasztása kedvünk szerint történhet; én most epret, cseresznyét, gránátalmát, paradicsomot, uborkát és olívabogyót használtam. Javaslom a friss zöldfűszereket nem elhagyni. A kertemből való turbolyát, koriandert, édesköménylevelet, vérfüvet és a borágó virágát használtam a díszítéshez és az ízek fokozásához. A labneh-t megszórhatjuk csontmagvasokkal is.