kelt tészta kürtőskalács

Kürtőskalács grill sütőn

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

tocsi17

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

10perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
75g tej

42 kcal
5g cukor

19 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 807 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal

Összesen 3233 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

53.3g finomliszt

194 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
26.7g tej

15 kcal
1.8g cukor

7 kcal
3.6g tojássárgája

11 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
7.1g vaj

51 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
561.2 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 807 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.6 g

Zsír

Összesen
92.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2244.9 g
Cink
9 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
536 mg
Vas
10 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1020 mg
Nátrium
268 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
497.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
162.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
777 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
763 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
789 micro

Összesen 3233 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 287 kcal

Hozzávalók

600 g finomliszt
30 g friss élesztő
300 ml tej (2,8%-os)
2 ek cukor
2 db tojássárgája
1 db tojás (M-es)
8 csipet só
80 g vaj (olvasztott)

Elkészítés

Az élesztőt a cukorral a langyos tejben felfuttatjuk. Ha az élesztő felfutott, az összes hozzávalót hozzáadjuk, és a tésztát bedagasztjuk. Szép egyenletes legyen - kb. 15-20 perc.
Ha kész, meghintjük a tetejét simaliszttel, konyharuhával letakarjuk, és szobahőmérsékleten kelesztjük kb. 60 percig.
A megkelt tésztát kisztezett asztalra borítjuk, és 4 mm vastag négyzetre nyújtjuk. A téglalap hosszabbik oldala kb. 50 cm legyen.
Hosszában csíkozzuk fel a tésztát 1,5-2 cm széles csíkokra hosszában. Annyi kürtőskalács lesz, ahány csík lett.
A dorongokat jó vastagon beolajozzuk. A tésztacsíkokat a dorongokra csavarjuk, majd az asztalon megsodorjuk, hogy a tészta egyenletesen fedje a dorongot.
A tészták felületét lekenjük vékonyan olvasztott vajjal vagy étolajjal, és vasatagon kristálycukorba forgatjuk a dorongokat. Ezután a grillsütő fölött, közepes erősségű parázs fölött 5-10 perc alatt szépen megsütjük a kalácsokat folyamatosan forgatva őket, míg a cukor karamellizálódik rajtuk.
Igény esetén a parázsról levéve rögtön kókuszreszelékbe, darált dióba vagy kristálycukorba forgathatjuk őket. Majd melegen húzzuk le őket a dorongokról.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 1603
Feltöltés dátuma: 2021. május 21.