Krumplis tészta házi tésztával
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 1% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt364 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
2g só0 kcal
-
13g víz0 kcal
A tészta kifőzéséhez
A krumplihoz
-
250g burgonya144 kcal
-
128g vöröshagyma46 kcal
-
4g sertészsír34 kcal
-
0 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
658
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 1% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
7g só0 kcal
-
50g víz0 kcal
A tészta kifőzéséhez
A krumplihoz
-
1000g burgonya578 kcal
-
510g vöröshagyma186 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
-
0 kcal
-
7g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
2634
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 1% Zsír
A tésztához
-
6.5g finomliszt24 kcal
-
2.7g tojás3 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0.8g víz0 kcal
A tészta kifőzéséhez
-
0.1g napraforgó olaj1 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
64.8g víz0 kcal
A krumplihoz
-
16.2g burgonya9 kcal
-
8.3g vöröshagyma3 kcal
-
0.2g sertészsír2 kcal
-
0 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
42
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 20 g
Zsír
-
Összesen 10.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 139 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2726.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 116 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 91 mg
-
Foszfor 320 mg
-
Nátrium 2145 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 120.2 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 1303 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 46 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 93 micro
-
Kolin: 149 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 222 micro
Összesen
658
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 80 g
Zsír
-
Összesen 41.9 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 554 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10904.8 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 186 mg
-
Kálcium 465 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 365 mg
-
Foszfor 1282 mg
-
Nátrium 8579 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 480.8 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 5212.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 232 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 182 mg
-
D vitamin: 134 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 373 micro
-
Kolin: 595 mg
-
Retinol - A vitamin: 232 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 888 micro
Összesen
2634
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.3 g
Zsír
-
Összesen 0.7 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 9 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 176.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 8 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 21 mg
-
Nátrium 139 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 84.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 14 micro
Összesen
42
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
40 dkg finomliszt
-
3 db tojás
-
1 tk só
-
0.5 dl víz
A tészta kifőzéséhez
-
1 ek napraforgó olaj
-
1 tk só
-
4 l víz
A krumplihoz
-
1 kg burgonya
-
3 nagy fej vöröshagyma
-
1 ek sertészsír
-
3 teáskanál fűszerpaprika
-
1 tk só
-
1 teáskanál ételízesítő
-
1 csipet bors
Elkészítés
A tésztához
- Először a tésztánkat készítsük el. Gyúrjuk össze a hozzávalókat. Ha nagyok a tojások, akkor nem is kell bele a víz vagy csak tényleg nagyon kevéske. A lényeg, hogy egy kemény, de még könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Ha megvagyunk, takarjuk le, pihenjen egy 10-15 percet.
- Amíg pihen a tésztánk, készítsük elő a többit. A hagymát apróra vágjuk, a krumplit kis kockákra. A zsíron a hagymát megdinszteljük. Ekkor húzzuk le a tűzről. Bele a krumpli és a fűszerek (pirospaprika, só, ételízesítő, bors). Azért kell lehúzni a tűzről, mert ilyenkor a pirospaprika megéghet, és akkor keserű lesz.
- Majd öntsük fel annyi vízzel, hogy épp ellepje, nálam ez 4 dl volt. Mehet vissza a tűzre. Főzzük készre. Én úgy szeretem, amikor a krumpli már kezd szétfőni olyan főzelékesre. Amúgy kb. 20 perc alatt megvan.
- Amíg a krumpli készül, felrakhatjuk a tésztavizet is főni. (A vízbe egy ek olaj és egy tk só mehet.) És mivel a tésztánk pihenőideje is lejárt már, nyújtsuk ki a tésztánkat. Én a lehető legvékonyabbra szoktam, de van, aki vastagabbra szereti hagyni. Nagy kocka formájúra vágjuk fel. Én így tanultam: lisztezzük be jócskán a kinyújtott tésztánkat, tekerjük fel a nyújtófára, középen hosszába vágjuk el a nyújtófán, így egy hosszú téglalapot kapunk, amit középen-hosszába megint elvágunk, és egymásra borítunk. Jöhet a nagy kockák gyártása. Keresztben vágjuk hosszúkás hasábokra, amit ha utána 4 fele vágunk, pont nagy kocka lesz. Jócskán lisztezzük!
- A tésztánkat is főzzük ki. A kész krumplit törjük át jól. A leszűrt tészta mehet a krumplira, és keverjük át jól. Fogyasszuk azonnal.
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 100
- Tegnapi nézettség: 13
- 7 napos nézettség: 137
- Össznézettség: 69303
- Feltöltés dátuma: 2012. november 17.
Ajánló
Savanyú ubival!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Nincs története. Így tanultam, így szeretem!