egytálételek rakott zöldség

Krumplis rakott padlizsán, Papa Alexie módra

BioValue

Krumplis rakott padlizsán, Papa Alexie módra

12adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rakott padlizsánhoz

1.2 kg burgonya
7 db padlizsán (Tsakoniki vagy Santorini fajta)
9 db vöröshagyma
2 kg paradicsom (Rousiko fajta, hámozva, szeletelve)
3 gerezd fokhagyma (apróra vágva/préselve)
300 g zsemlemorzsa
3 dl olívaolaj
fahéj ízlés szerint (őrölt)
római kömény ízlés szerint (őrölt)
bors ízlés szerint
himalája só ízlés szerint

456

Kalória

9.2g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

478.3g

Víz

Koleszterin

12.4g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A rakott padlizsánhoz

100g burgonya

58 kcal
233g padlizsán

55 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
167g paradicsom

30 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 456 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A rakott padlizsánhoz

1200g burgonya

693 kcal
2800g padlizsán

665 kcal
810g vöröshagyma

295 kcal
2000g paradicsom

360 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g zsemlemorzsa

1185 kcal
255g olívaolaj

2254 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 5464 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A rakott padlizsánhoz

16.3g burgonya

9 kcal
38g padlizsán

9 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
27.1g paradicsom

5 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.1g zsemlemorzsa

16 kcal
3.5g olívaolaj

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
107 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
478.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
781 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4288 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 456 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
110.8 g

Zsír

Összesen
281.3 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
190 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7242.5 g
Cink
16 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
1283 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1004 mg
Foszfor
2353 mg
Nátrium
2439 mg
Réz
5 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
679.1 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
149 mg

Víz

Összesen
5739.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
867 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
567 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
445 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1481 micro
Kolin:
518 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2020 micro
β-karotin
9369 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
51460 micro
Lut-zea
3529 micro

Összesen 5464 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
698 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A rakott padlizsánhoz

A padlizsánt és a krumplit megmossuk, meghámozzuk, majd hosszában, vékony szeletekre vágjuk.
A padlizsánszeleteket besózzuk és egymásra rétegezve egy lefedett tálban fél órára állni hagyjuk, majd a szeletekből a sós levet kinyomkodjuk (így mérséklődik a kesernyés íz).
Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, a padlizsánszeleteket olajjal bevonva, időnként megforgatva 15 percig pirítjuk.
Ezután a kurmplit pirítsuk 5 percig olajban, majd tegyük bele egy nagy hőálló üvegtálba (jénaiba), ezután egyenletesen elosztva tegyük rá a padlizsánszeletek felét.
Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, amelyen a hagymát és a paradicsomot megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd 10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, kevés őrölt római köményt és őrölt fahéjat, majd további 10 percig pároljuk.
A megpárolt ragut öntsük a jénaiba a padlizsánszeletekre és oszlassuk el egyenletesen, majd rakjuk rá a padlizsánszeletek másik felét.
A megrakott tál tetejére szórjuk a zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon, egy órán át sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ebbe a szaftos-ízes rakott padlizsánba harapva eszünkbe juthat a görög muszaka: szerencsére annál maceramentesebb recepttel van itt dolgunk. Kiadós ebéd vagy vacsora válhat belőle, ráadásul kifejezetten egészséges is.