pogácsa krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa Nanutól

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
117g tej

65 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
42g teavaj

299 kcal
50g burgonya

29 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1278 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
700g tej

392 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
250g teavaj

1793 kcal
300g burgonya

173 kcal
22g só

0 kcal

Összesen 7672 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

39.7g finomliszt

144 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
27.8g tej

16 kcal
6.7g napraforgó olaj

60 kcal
9.9g teavaj

71 kcal
11.9g burgonya

7 kcal
0.9g só

0 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2054.7 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
183 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
1495 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 1278 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.7 g

Zsír

Összesen
408.2 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
972 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12328.1 g
Cink
13 mg
Szelén
368 mg
Kálcium
1099 mg
Vas
16 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1559 mg
Nátrium
8969 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
839.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
386.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1862 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
674 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
1826 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
432 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
638 micro

Összesen 7672 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
356 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 305 kcal

Hozzávalók

1 kg finomliszt
2 db tojássárgája
4 dkg friss élesztő
7 dl tej
2 dl napraforgó olaj
25 dkg teavaj
3 db burgonya
2 ek só

Elkészítés

A 3 db krumplit főzzük meg, a lisztet szitáljuk le. A tejet langyosítsuk meg, és tegyünk bele pici sót, cukrot, az élesztőt és a tetejét pici liszttel szórjuk meg. Amikor az élesztő megkelt, adjuk hozzá a liszthez, amelyben elkevertük a 2 ek. sót, és a 2 db tojássárgáját.
Dagasszunk belőle tésztát. Amikor a tésztánk elválik az edényünk falától, kétszerre adjuk hozzá az olajat, és dagasszuk készre. Takarjuk le konyharuhával, és egy órán keresztül hagyjuk kelni.
Közben a vajunkat osszuk 3 egyenlő részre, és a krumplit hámozzuk meg. Amikor a tésztánk megkelt, borítsuk ki lisztezett munkafelületre, és nyújtsuk szét.
Reszeljük rá az egyik krumplit és a vaj egy részét, majd hajtogassuk be a tésztát, felülről a feléig, aztán alulról, majd jobbról és balról, és ismét takarjuk le konyharuhával. Pihentetjük 20 percen keresztül.
Ezt a műveletet 20 percenként még 2 x megismételjük, majd a kinyújtott tésztánkat egy kés segítségével finoman kockásra díszítjük, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsírozott, lisztezett tepsire, egymástól picit távolabb rakjuk. A megmaradt tojásfehérjét picit sózzuk, felverjük, és a pogácsáinkat bekenegetjük vele.
200 fokon, gyönyörű aranysárgára sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 118
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 22504
Feltöltés dátuma: 2016. május 15.