pogácsa krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa Kati Mamitól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Kati Mami

5adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

40g burgonya

23 kcal
100g finomliszt

364 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
60g tej

34 kcal
26g olívaolaj

225 kcal
1g cukor

4 kcal
2g só

0 kcal
22g tojás

28 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 682 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

200g burgonya

116 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
300g tej

168 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
5g cukor

19 kcal
8g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 3409 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

15.1g burgonya

9 kcal
37.9g finomliszt

138 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
22.7g tej

13 kcal
9.7g olívaolaj

85 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
8.3g tojás

10 kcal
3.8g víz

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.6 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
684 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 682 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
148.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5188 g
Cink
7 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
498 mg
Vas
10 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
884 mg
Nátrium
3418 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
429.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
316 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
361 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
590 micro

Összesen 3409 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 258 kcal

Hozzávalók

20 dkg burgonya (maradék krumplipüré is jó, most én is ezt használtam)
50 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
3 dl tej (lehet több is és kevesebb is, a liszttől függ)
1.5 dl olívaolaj (kenéshez használhatunk vajat, darált töpörtyűt is)
1 teáskanál cukor
2 kávéskanál só
2 db tojás (az egyik a tetejét kenni)
50 ml víz (ha nem elég a tej a dagasztáskor, lehet egy kevés langyos vízzel pótolni)

Elkészítés

A burgonyát sós vízben puhára főzzük, áttörjük, és megvárjuk, míg kihűl.
Közben kimérjük a lisztet, felfuttatjuk az élesztőt (fél deci langyos tejhez adunk 1 kk. cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, mikor feljön, akkor jó).
A kihűlt krumplira tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, és elkeverjük. Beletesszük a felfuttatott élesztőt, a tojást és apránként adagolva a tejet, dagasztani kezdjük. Inkább lágy tésztát készítünk. Hozzádolgozunk kb. 1 dl olívaolajat, de a napraforgó olaj is nagyon jó. A tésztát jól kidolgozzuk, géppel v. kézzel.
Letakarva duplájára kelesztjük. A sütőt előmelegítjük kb. 200 fokra.
Amikor megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, és fél centi vastagságúra nyújtjuk. Kicsit ragadós, de lisztezzük, és akkor lehet vele dolgozni. A kinyújtott tésztát megkenjük olajjal, és összehajtjuk. Először jobbról behajtjuk középig, aztán balról is ráhajtjuk a tésztát. Majd újra megkenjük, és alulról középig, majd felülről ráhajtjuk. Várunk 10 percet, utána kicsit kinyújtjuk kb. 1,5-2 centisre.
Közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a tetejét a szaggatóval kereszt alakban bevágjuk. Tojással lekenve sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk, és kb. 20 perc tepsinként a sütési idő. Minden sütő másként süt! Erre figyelni kell.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1596
Feltöltés dátuma: 2016. november 03.