pogácsa krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa 3. (hajtogatott)

Harmathy Ildikó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

Harmathy Ildikó

8adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
50 dkg burgonya
30 dkg mangalica zsír
2 db tojás
1 ek só
5 dkg élesztő
0.5 dl tej
1 ek cukor

A tetejére

1 db tojás
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

644

Kalória

10.4g

Fehérje

58.7g

Szénhidrátok

40.1g

Zsír

62.7g

Víz

103.1g

Koleszterin

3.2g

Rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
63g burgonya

36 kcal
38g mangalica zsír

338 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
6g tej

4 kcal
1g cukor

5 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 644 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
500g burgonya

289 kcal
300g mangalica zsír

2706 kcal
110g tojás

138 kcal
11g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5142 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

31.5g finomliszt

115 kcal
31.5g burgonya

18 kcal
18.9g mangalica zsír

171 kcal
6.9g tojás

9 kcal
0.7g só

0 kcal
3.2g élesztő

3 kcal
3.2g tej

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal

A tetejére

3.5g tojás

4 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
40.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
813.3 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
568 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 644 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.3 g

Zsír

Összesen
321 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6506.4 g
Cink
12 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
271 mg
Vas
13 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1209 mg
Nátrium
4542 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
469.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
501.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
425 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
647 micro
Kolin:
689 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
854 micro

Összesen 5142 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 ek liszttel, cukorral a tejben megfuttatjuk.
A héjában főtt, áttört krumplit langyosan összedolgozzuk a liszttel, tojásokkal, sóval, a zsír kétharmadával és a futtatott élesztővel.
Bucit formálunk, fél órán át letakarva pihentetjük.
Kinyújtjuk, rákenjük a maradék zsírt, összehajtogatjuk, újabb 20 percig pihenni hagyjuk.
Centi vastagra nyújtjuk, felkockázzuk, tepsibe tesszük.
Tetejét tojással kenjük, borsot darálunk rá.
Forró sütőbe tesszük, közepes lángon sütjük.