Krumplis lángos tepsiben - gluténmentes

Name: Krumplis lángos tepsiben - gluténmentes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Gluténmentes lisztkeverék; 150 g Burgonya; 1 db Tojás; 25 g Napraforgó olaj; 5 g Instant élesztő; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Olívaolaj extra szűz; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Só nagyszemű

Cafika

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

250 g gluténmentes lisztkeverék
150 g burgonya
1 db tojás
25 g napraforgó olaj
5 g instant élesztő
2 dl tej
só ízlés szerint

A tetejére

1 ek olívaolaj (extra szűz)
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint (nagyszemű)

359

Kalória

Fehérje

55g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

31.6g

Víz

45g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g gluténmentes lisztkeverék

215 kcal
38g burgonya

22 kcal
14g tojás

17 kcal
6g napraforgó olaj

55 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

2g olívaolaj

18 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 359 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g gluténmentes lisztkeverék

860 kcal
150g burgonya

87 kcal
55g tojás

69 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

8g olívaolaj

71 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1436 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

36.1g gluténmentes lisztkeverék

124 kcal
21.6g burgonya

13 kcal
7.9g tojás

10 kcal
3.6g napraforgó olaj

32 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
28.9g tej

16 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

1.2g olívaolaj

10 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 359 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1693.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
270 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
1178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
220.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
126.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 1436 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krumplit meghámozzuk, megfőzzük, melegen áttörjük.
A lisztet, krumplit, tojást, szárított élesztöt, sót és a tejet jól kikeverjük, dagasztjuk. (Dagasztógéppel 2 perc.)
A tésztát kifordítjuk egy tálba, letakarjuk és meleg helyen kelni hagyjuk a duplájára (kb. 50-60 perc).
Bekapcsoljuk a sütöt 200 fokra.
A tepsit jól kiolajozzuk, majd a tésztát nedves kézzel belenyomkodjuk.
A tetejére kenünk olívaolajat, megszórjuk rozmaringgal, sóval és mehet is sülni.
Szép aranysárgára sütjük, (tüpróba!) kb. 50 perc alatt, a sütőajtót nem nyitjuk ki, csak a végén!
Kivesszük a sütöböl, hagyjuk picit hűlni, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25

Az eredeti recept Harmathy Ildikóé, itt. Már régóta szemezgettem ezzel a recepttel, most volt időm is, kedvem is kísérletezni, ez lett a végeredmény :) Nagyon finom, omlós tészta, gluténmentes ínyencség!