torta túrótorta túrótorták

Krémtúró torta lekvárráccsal

10adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg háztartási keksz (durvára morzsolt, 1 bögrényi)
20 dkg babapiskóta (finomra tört, 1 bögrényi)
2 ek cukor
20 dkg vaj (nem margarin, olvasztott, 0,75 bögrényi)

A túrókrémhez

500 g tehéntúró
10 dkg vajkrém
125 ml habtejszín
1 bögre cukor
1 evőkanál finomliszt
4 db tojás (nagy)
1 teáskanál vaníliaaroma
40 dkg lekvár/ dzsem (2 bögrényi, bármilyen folyós vagy botmixerrel pépesített savanykás lekvár)

692

Kalória

14.8g

Fehérje

87.6g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

73.8g

Víz

128.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

57.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

20g háztartási keksz

84 kcal
20g babapiskóta

75 kcal
2g cukor

8 kcal
20g vaj

143 kcal

A túrókrémhez

50g tehéntúró

74 kcal
10g vajkrém

38 kcal
13g habtejszín

37 kcal
23g cukor

89 kcal
2g finomliszt

5 kcal
22g tojás

28 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Összesen 692 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

200g háztartási keksz

838 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
20g cukor

77 kcal
200g vaj

1434 kcal

A túrókrémhez

500g tehéntúró

735 kcal
100g vajkrém

382 kcal
125g habtejszín

365 kcal
230g cukor

890 kcal
15g finomliszt

55 kcal
220g tojás

277 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
400g lekvár/ dzsem

1112 kcal

Összesen 6917 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

9g háztartási keksz

38 kcal
9g babapiskóta

34 kcal
0.9g cukor

3 kcal
9g vaj

65 kcal

A túrókrémhez

22.6g tehéntúró

33 kcal
4.5g vajkrém

17 kcal
5.6g habtejszín

16 kcal
10.4g cukor

40 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
9.9g tojás

12 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
18.1g lekvár/ dzsem

50 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.9 g
Cink
130 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
73 mg
Vas
101 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
130 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
87.6 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 692 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
147.8 g

Zsír

Összesen
311.7 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6149.4 g
Cink
1303 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
727 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
1560 mg
Nátrium
1300 mg
Réz
51 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrát

Összesen
876.1 g
Cukor
579 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
737.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2027 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
1994 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
391 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
977 micro

Összesen 6917 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.6 g
Cink
59 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
33 mg
Vas
45 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
59 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A tésztához

Vajazzunk ki egy kapcsos tortaformát. Melegítsük elő a sütőt 177 fokra, és a sütőrácsot tegyük középre.
Egy tálban keverjük össze a keksz- és babapiskótammorzsákat, a cukrot és az olvasztott vajat. Nyomkodjuk a morzsákat a tortaforma aljára, és 2,5 cm magasan az oldalára. Letakarva tegyük mélyhűtőbe a töltelék elkészítéséig.
A túrót botmixerrel krémesítsük. Apránként hozzáadva keverjük simára a tejszínnel és a vajkrémmel. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat gépi vagy kézi habverővel. Az egy kanál lisztet és a vanília aromát is adjuk hozzá, és teljesen keverjük el a krémben.
Vegyük elő a hűtőből a tésztát. A túrós töltelék felét töltsük a formába. Kanalazzuk rá a lekvár felét (ne egy helyre, hanem egyenletesen elosztva), és késsel óvatosan húzogassuk szét. A maradék krémet is öntsük a formába, és a maradék lekvárt, (szerintem kb. 1 bögre elég, de lehet, hogy lekvártól is függ), és szépen húzzuk szét, gondolva arra, hogy ez már a torta teteje lesz.
Tegyük a sütőbe, és 15 perc után a sütő vegyük le 120 fokra. Majd folytassuk a sütést 60-70 percig, vagy míg meg nem szilárdul. Vegyük ki, és hagyjuk kihűlni. Ha már nem meleg, egy késsel menjünk körbe a forma szélén, hogy könnyebb legyen majd leszedni a szélét.
Tálaláskor adhatunk hozzá plusz lekvárt, de magában is nagyon finom és mutatós.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 177 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23

Bátyámmal egy hónapban születtünk, elég közel egymáshoz, ezért a születésnapunkat a családdal egyszerre szoktuk ünnepelni. Egy ilyen duplaszülinapra sütöttem ilyen tortát, mert valami extrát szerettem volna. Az eredmény szuper lett, két sógornőm is megkérdezte, hogy nem szeretnék-e cukrászdát nyitni... :D Az eredetei receptet a Joyofbaking-ről szedtem, de kicsit átalakítottam. Ott Cranberry Swirl Cheesecake néven található meg.