pörkölt körömpörkölt

Körömpörkölt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Lolaci

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

270perc

Összesen

290perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

250g sertésköröm

376 kcal
125g vöröshagyma

46 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g só

0 kcal
20g paradicsom

4 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
250g burgonya

144 kcal
0g bors

0 kcal
300g víz

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 803 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

1000g sertésköröm

1505 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g só

0 kcal
80g paradicsom

14 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g bors

0 kcal
1200g víz

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3211 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

24.2g sertésköröm

36 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal
1.9g paradicsom

0 kcal
2.4g zöldpaprika

0 kcal
24.2g burgonya

14 kcal
0g bors

0 kcal
29g víz

0 kcal
2.4g vörösbor

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1887.6 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
213 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
1236 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
732.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 803 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
189.7 g

Zsír

Összesen
176.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
625 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7550.3 g
Cink
10 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
852 mg
Vas
13 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
1233 mg
Nátrium
4944 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
201.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
2930.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
546 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 3211 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 76 kcal

Hozzávalók

1 kg sertésköröm
50 dkg vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
1 fej fokhagyma
3 kk fűszerpaprika (púpozott)
2.5 kk só
1 kis db paradicsom (vagy 1 kk paradicsompüré)
1 közepes db zöldpaprika
1 kg burgonya
1 csipet bors
1.2 l víz
1 dl vörösbor
1 teáskanál petrezselyem (a tetejére)

Elkészítés

A sertéslábakat a hentessel keresztben és hosszában is elvágatjuk. Otthon aztán jól megmossuk, a kisebb szőröket leégetjük róla vagy kivágjuk.
Az olajon a kockára vágott vöröshagymát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott fokhagymát.
Őrölt pirospaprikával, csipet borssal, sóval fűszerezzük.
Beletesszük a sertéslábakat és jól átkeverjük az egészet. Mindezt többször ismételjük, addig, amíg újra el nem kezd melegedni a lábos tartalma.
Ekkor ráöntjük az 1,2 liter vizet és lassú tüzön főzzük, épp hogy rottyanjon, körülbelül 4 órát.
Amikor már ragadós, cuppogós, beleöntjük az 1 dl vörösbort, beletesszük az 1 kg krumplit.
Ha a krumpli megpuhult, tálalhatjuk.

Receptkönyvben: 382
Tegnapi nézettség: 303
7 napos nézettség: 2352
Össznézettség: 704338
Feltöltés dátuma: 2009. november 12.

Ajánló

Akkor az igazi, ha a szánkat az első falat után nem tudjuk kinyitni. Friss kenyérrel,savanyúsággal szoktuk enni. Utána egy pohár (vagy kettő) finom olaszrizling.... :-)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - körömpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Lolaci 9 recept

Gyerekkoromban soha sem ettem körömpörköltet, ám az én drága anyósomnál megkóstoltam és azóta is rendszeresen elkészítem a családomnak. A férjem nagy-nagy örömére. :-) és az enyémre!