Konyakos sertésszűzpecsenye
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 13% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 19% Zsír
Összesen
350
kcal
- 13% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
350g sertés szűzpecsenye382 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
250g alaplé18 kcal
-
0g konyak0 kcal
-
6g kakukkfű6 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
28g vaj201 kcal
Összesen
1404
kcal
- 13% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
40.7g sertés szűzpecsenye44 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.9g olívaolaj16 kcal
-
1.2g vaj8 kcal
-
29.1g alaplé2 kcal
-
0g konyak0 kcal
-
0.7g kakukkfű1 kcal
-
23.3g habtejszín68 kcal
-
3.3g vaj23 kcal
Összesen
162
kcal
- 13% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.6 g
Zsír
-
Összesen 29.1 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 133 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 622.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 250 mg
-
Nátrium 265 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 100.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 208 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 201 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 88 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
350
kcal
- 13% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 78.3 g
Zsír
-
Összesen 116.3 g
-
Telített zsírsav 63 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 531 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2490.1 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 109 mg
-
Kálcium 189 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 119 mg
-
Foszfor 1002 mg
-
Nátrium 1059 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.4 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 403.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 832 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 74 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 324 mg
-
Retinol - A vitamin: 803 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 351 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
1404
kcal
- 13% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 13.5 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 289.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 117 mg
-
Nátrium 123 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 46.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 97 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 93 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
162
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
350 g sertés szűzpecsenye
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
2 ek olívaolaj
-
1 dkg vaj
-
2.5 dl alaplé
-
20 ml konyak
-
2 szál kakukkfű
-
200 ml habtejszín
-
2 ek vaj
Elkészítés
- A szűzpecsenyét fél órán át szobahőmérsékleten pihentetjük (egy deszkán pl).
- Sózzuk, borsozzuk, picit belenyomkodjuk a húsba a fűszert.
- Egy serpenyőbe felhevítjük a vaj és olívaolaj keverékét, és a fűszerezés után azonnal beletesszük a szűzpecsenyét. 7-8 percig, nagy lángon forgatva körbesütjük. Akkor jó, ha az ujjunkkal még bőven be tudjuk nyomni.
- Egy tűzálló tálba tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. A szűz méretétől is függ, hogy mennyi ideig kell sütni, de akkor jó, ha hústűt belenyomva már nem jön belőle rózsaszín lé. Ha kész, kivesszük, és 15 percig pihentetjük felvágás előtt.
- Közben a serpenyőben maradt pörcökre és hússzaftra ráöntjük az alaplevet, a konyakot és a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk.
- Kisebb lábasba öntjük, 10 percig nagy lángon forraljuk, hogy kicsit sűrűsödjön, ízesebbé váljon. Hozzáadjuk a tejszínt, és még 5 percig főzzük kisebb lángon. Végül beleteszünk 2 kanál vajat, elkeverjük, és levesszük a tűzről.
- A húst szeletekre vágjuk, és a mártással meglocsolva tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 99
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 7080
- Feltöltés dátuma: 2017. december 13.
Ajánló
Szerintem krumplipüré megy hozzá legjobban, de kísérletezzetek bátran!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1491 recept
A tökéletes, szaftos szűzpecsenye receptje - amit nyakon öntöttünk egy kis konyakos mártással!