kenyerek bagett

Köményes rozsos bagett

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

42g rozsliszt

145 kcal
92g kenyérliszt bl80

331 kcal
33g víz

0 kcal
33g joghurt

20 kcal
8g vaj

60 kcal
4g méz

13 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g só

0 kcal
1g sikér

3 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 577 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

250g rozsliszt

873 kcal
550g kenyérliszt bl80

1986 kcal
200g víz

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
50g vaj

359 kcal
25g méz

76 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
11g só

0 kcal
5g sikér

19 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 3467 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

18.9g rozsliszt

66 kcal
41.6g kenyérliszt bl80

150 kcal
15.1g víz

0 kcal
15.1g joghurt

9 kcal
3.8g vaj

27 kcal
1.9g méz

6 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g sikér

1 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1144.7 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
733 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 577 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.8 g

Zsír

Összesen
60.6 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6868 g
Cink
14 mg
Szelén
264 mg
Kálcium
419 mg
Vas
13 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1413 mg
Nátrium
4396 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
623.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
510 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
518 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
960 micro

Összesen 3467 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 261 kcal

Hozzávalók

25 dkg rozsliszt
55 dkg kenyérliszt bl80
2 dl víz
2 dl joghurt
5 dkg vaj
1 ek méz
3 dkg friss élesztő
1 ek őrölt fűszerkömény
1 ek só
1 tk sikér
1 ek köménymag

Elkészítés

A vizet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
Az élesztős vízhez adjuk az olvasztott vajat, a joghurtot, sikért, a kétféle lisztet és a sót.
Ruganyos, keménykés tapintatú tésztát gyúrunk belőle, és 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, hosszúkás hengereket formálunk belőlük, és bagettsütőbe tesszük, megkenjük vízzel a tetejét, megszórjuk egész köménnyel, bevagdaljuk, negyed órát újra kelesztjük.
200 fokos előmelegített sütőbe toljuk hőlégkeverésre, majd 15perc múlva lecsökkentjük a hőt 170 fokra, és még öt percig sütjük a bagettet.
Rácson hűtjük ki.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2171
Feltöltés dátuma: 2012. július 03.