pizza szalámis pizza

Kolbászos tepsis pizza

Dávid

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Dávid

7adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

641.7 g finomliszt (pizzaliszt)
8.2 g instant élesztő
1.2 ek cukor
1.2 teáskanál só
4.7 ek olívaolaj
291.7 ml víz

A paradicsomszószhoz

46.7 dkg passzírozott paradicsom
1.2 teáskanál oregánó
chilipehely ízlés szerint
1.2 gerezd fokhagyma
1.2 csipet só
fekete bors ízlés szerint

Feltétnek

291.7 g mozzarella
58.3 g gyulai kolbász
58.3 g parmezán sajt

604

Kalória

24.8g

Fehérje

77.1g

Szénhidrátok

21.2g

Zsír

137.1g

Víz

38.6g

Koleszterin

3.8g

Rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

92g finomliszt

334 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
2g cukor

6 kcal
1g só

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
42g víz

0 kcal

A paradicsomszószhoz

67g passzírozott paradicsom

16 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Feltétnek

42g mozzarella

125 kcal
8g gyulai kolbász

38 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal

Összesen 604 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

550g finomliszt

2002 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
10g cukor

39 kcal
6g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
250g víz

0 kcal

A paradicsomszószhoz

400g passzírozott paradicsom

96 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Feltétnek

250g mozzarella

748 kcal
50g gyulai kolbász

226 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 3617 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

34.2g finomliszt

125 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.4g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
15.5g víz

0 kcal

A paradicsomszószhoz

24.9g passzírozott paradicsom

6 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Feltétnek

15.5g mozzarella

46 kcal
3.1g gyulai kolbász

14 kcal
3.1g parmezán sajt

12 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1904.6 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
335 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
1150 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
137.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 604 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
148.9 g

Zsír

Összesen
127 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11427.4 g
Cink
14 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2009 mg
Vas
12 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1983 mg
Nátrium
6900 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
462.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
822.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
639 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
536 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1212 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
55580 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 3617 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
710.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3456 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

Öntsük a lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt egy tálba. Adjuk hozzá az olívaolajat, a langyos vizet, és alaposan gyúrjuk össze, majd néhány percig dagasszuk. A tészta állaga akkor jó, ha elválik az edény falától, és már nem ragad.
Egy tepsit kiolajozunk, majd beletesszük a tésztát. A kezünkkel óvatosan széthúzzuk, amennyire engedi. (Nem kell nagyon erőltetni, mert ilyenkor még kemény a tészta, csak érzéssel.) Fóliával lefedjük, és nagyjából fél-egy órát hagyjuk kelni.
Ha a tészta megkelt, levesszük róla a fóliát, és a kezünkkel ezúttal a tepsi széléig húzzuk.

A paradicsomszószhoz

Ha elég sűrű a passzírozott paradicsom, akkor elég csak mindent alaposan összekeverni. Ha hígabb verzióval lenne dolgunk, akkor viszont főzzük össze, sűrűsítsük, hogy ne áztassa el a tésztát.

Feltétnek

A mozzarellát vékonyra felszeleteljük, kirakjuk vele a kinyújtott tésztát, erre kerül rá a paradicsomszósz, majd a kolbászkarikák, végül pedig a parmezán.
250 fokos (vagy ha ennél többet bír a sütőnk, akkor a maximum fokozaton) 12-15 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A tepsis pizza egyetlen titka, hogy érdemes kiolajozott tepsin pihentetni/keleszteni a begyúrt tésztát, utána sokkal egyszerűbben méretre formázható, és könnyen ki is csúszik majd a tepsiből.