Kolbászhúsos raguval töltött sertés előcsülök
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Hobbychef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
A csülök főzéséhez:
-
188g füstölt sertéscsülök375 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
500g víz0 kcal
A töltelékhez:
-
38g kolbászhús108 kcal
-
46g újhagyma9 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
11g csiperkegomba2 kcal
-
1 kcal
-
0g chili0 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
A körítéshez:
-
50g savanyú káposzta10 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
8g pesto29 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
21g bacon84 kcal
-
3 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
25g pezsgő21 kcal
A sütéshez:
-
8g sertészsír68 kcal
-
7g rozmaring9 kcal
-
5g kakukkfű5 kcal
Összesen
826
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
A csülök főzéséhez:
-
750g füstölt sertéscsülök1500 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
2000g víz0 kcal
A töltelékhez:
-
150g kolbászhús432 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
42g csiperkegomba9 kcal
-
6 kcal
-
0g chili0 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
A körítéshez:
-
200g savanyú káposzta38 kcal
-
400g burgonya231 kcal
-
30g pesto117 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
85g bacon334 kcal
-
12 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
100g pezsgő83 kcal
A sütéshez:
-
30g sertészsír271 kcal
-
28g rozmaring37 kcal
-
18g kakukkfű18 kcal
Összesen
3299
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
A csülök főzéséhez:
-
16.5g füstölt sertéscsülök33 kcal
-
2g vöröshagyma1 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
43.9g víz0 kcal
A töltelékhez:
-
3.3g kolbászhús9 kcal
-
4g újhagyma1 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0.9g csiperkegomba0 kcal
-
0.6g hegyes erős paprika0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
2.2g paradicsom0 kcal
-
1.2g tojás2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
A körítéshez:
-
4.4g savanyú káposzta1 kcal
-
8.8g burgonya5 kcal
-
0.7g pesto3 kcal
-
4.4g paradicsom1 kcal
-
1.9g bacon7 kcal
-
1.2g hegyes erős paprika0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
2.2g pezsgő2 kcal
A sütéshez:
-
0.7g sertészsír6 kcal
-
0.6g rozmaring1 kcal
-
0.4g kakukkfű0 kcal
Összesen
72
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 50.3 g
Zsír
-
Összesen 54.6 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 216 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3703.5 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 62 mg
-
Kálcium 150 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 107 mg
-
Foszfor 618 mg
-
Nátrium 2751 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.2 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 934.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 122 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 63 mg
-
D vitamin: 43 micro
-
K vitamin: 73 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 81 micro
-
Kolin: 235 mg
-
Retinol - A vitamin: 52 micro
-
α-karotin 85 micro
-
β-karotin 666 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1930 micro
-
Lut-zea 623 micro
Összesen
826
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 201.3 g
Zsír
-
Összesen 218.3 g
-
Telített zsírsav 71 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 90 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 865 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14813.9 g
-
Cink 29 mg
-
Szelén 250 mg
-
Kálcium 601 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 429 mg
-
Foszfor 2471 mg
-
Nátrium 11002 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 125 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 30 mg
VÍZ
-
Összesen 3737.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 488 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 251 mg
-
D vitamin: 172 micro
-
K vitamin: 292 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 56 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 324 micro
-
Kolin: 939 mg
-
Retinol - A vitamin: 210 micro
-
α-karotin 339 micro
-
β-karotin 2663 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 7719 micro
-
Lut-zea 2490 micro
Összesen
3299
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 4.8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 325 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 54 mg
-
Nátrium 241 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 82 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 58 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 169 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
72
kcal
Hozzávalók
A csülök főzéséhez:
-
1 db vöröshagyma
-
4 gerezd fokhagyma
-
2 db babérlevél
-
1 teáskanál fekete bors
-
1 teáskanál köménymag
-
2 l víz
A töltelékhez:
-
15 dkg kolbászhús
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 nagy db csiperkegomba
-
0.5 db hegyes erős paprika
-
1 db chili
-
1 db paradicsom
-
1 db tojás
-
só ízlés szerint
-
1 kávéskanál fekete bors
-
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
-
1 teáskanál kakukkfű
A körítéshez:
-
20 dkg savanyú káposzta
-
2 ek pesto
-
2 db paradicsom
-
5 szelet bacon
-
2 db chili
-
só ízlés szerint
-
1 kávéskanál fekete bors
-
1 kávéskanál köménymag
-
1 dl pezsgő
A sütéshez:
-
2 ek sertészsír
-
4 szál rozmaring
-
6 szál kakukkfű
Elkészítés
A csülök főzéséhez:
- A csülköt alaposan megsikáljuk, betesszük egy fazékba, felöntjük vízzel, beletesszük a hozzávalókat, s egy éjszakát hagyjuk benne.
- Másnap kb. másfél órát főzzük. Amikor már kellően puha (a villa könnyedén beleszalad), kivesszük a csontot.
A töltelékhez:
- Amíg a csülök fő, elkészítjük a tölteléket, s előfőzzük a krumplikat.
- A hagymákat, csiperkegombát, paprikát, paradicsomot aprítjuk, ráütjük a tojást, fűszerezzük. Alaposan összekeverjük.
A körítéshez:
- A krumplikat hosszában bevágjuk, megtöltjük a pestoval, betekerjük a baconba. A paradicsomok szintén kapnak bacon köntöst.
A sütéshez:
- A csülköt megtöltjük a töltelékkel. Egy nagy serpenyőbe belerakjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal, ráhelyezzük a csülköt, meglocsoljuk pezsgővel, melléhelyezzük a krumplikat, paradicsomokat és a paprikát. Sózzuk, borsozzuk.
- Letakarjuk egy alufóliával, s betesszük a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s légkeverésen 50 percig sütjük. Közben időnként a csülköt meglocsoljuk a lével.
- Majd levesszük a fóliát, a csülökre rátesszük a chiliket, s még 10 percig grillezzük 200 C fokon.
- Tálaláskor szelünk egy szeletet a csülökből, mellérakunk káposztát, egy krumplit, egy fél paradicsomot és chilit, s egy negyed hegyes paprikát.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 14
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 700
- Feltöltés dátuma: 2016. január 06.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Hobbychef
738 recept
Egy töltött finomság, szilveszterre egy kiváló fogás.
