édes süti kókuszos süti

Kókuszkocka Katharosz konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Katharosz

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
50g porcukor

194 kcal
8g víz

0 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
65g finomliszt

237 kcal
0g szalalkáli

0 kcal

A krémhez

100g tej

56 kcal
11g finomliszt

41 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
38g margarin

269 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 1252 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
200g porcukor

774 kcal
32g víz

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
260g finomliszt

946 kcal
0g szalalkáli

0 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
150g margarin

1076 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 5005 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

12.8g tojás

16 kcal
11.6g porcukor

45 kcal
1.9g víz

0 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
15.1g finomliszt

55 kcal
0g szalalkáli

0 kcal

A krémhez

23.3g tej

13 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
5.8g kókuszreszelék

38 kcal
4.7g tojásfehérje

2 kcal
8.7g margarin

63 kcal
11.6g porcukor

45 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
773.3 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
172 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
166 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.2 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
78.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
385 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 1252 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.5 g

Zsír

Összesen
219.2 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3093.3 g
Cink
9 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
690 mg
Vas
15 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1158 mg
Nátrium
665 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
692.7 g
Cukor
425 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
314.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1538 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
1462 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1040 micro

Összesen 5005 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 291 kcal

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
20 dkg porcukor
4 ek víz
3 ek cukrozatlan kakaópor
26 dkg finomliszt
1 késhegynyi szalalkáli

A krémhez

4 dl tej
3 evőkanál finomliszt
10 dkg kókuszreszelék
2 db tojásfehérje
15 dkg margarin
20 dkg porcukor

Elkészítés

A piskótához

A tojássárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadunk 4 ek vizet. Miután egyneművé vált, beletesszük a kakaóport. Elkeverjük, majd jöhet bele a liszt és a szalalkáli /aki nem szereti, az tehet bele sütőport is/. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan forgassuk bele a kakaós masszába. Először egy kicsi habbal átforgatjuk jól, majd jöhet a többi hab, ezt viszont már nagyon óvatosan forgassuk bele.
Egy 23 x 35 cm-es kivajazott, lisztezett tepsibe oszlassuk el egyenletesen a masszát, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük /tűpróba/. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk fel két egyenlő részre.
Krém: a kókuszreszeléket keverjük össze a liszttel, majd öntsük fel a tejjel. Főzzünk belőle sűrű krémet. Még melegen keverjünk bele a két tojás felvert habját, hagyjuk kihűlni.
A vajat a porcukorral habosra keverjük. Majd forgassuk bele a kihűlt kókuszkrémet. /Mikróba is készíthetjük a főzött krémet, így nem ég le, max. 5 perc, de 2 perc után átkeverés./
Összeálltás: az egyik piskótalapra rákenjük a krém felét, majd jöhet rá a másik lap. Erre kenjük rá a többi krémet, végül csokiforgáccsal vagy tortadarával díszítjük, és hidegre tesszük. Kockára vágva tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 25x35
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 119
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 9225
Feltöltés dátuma: 2013. január 30.