Klasszikus olaszos rizottó

Name: Klasszikus olaszos rizottó
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Rizottó rizs; 8 dkg Vaj; reszelt 8 dkg Parmezán sajt; 9 dl Csirke alaplé; száraz 1 dl Fehérbor; 1 közepes fej Fehér hagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

Norbi06

3adag

Előkészítés

5perc

Főzés

20perc

Összesen

25perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

67g rizottó rizs

239 kcal
27g vaj

191 kcal
27g parmezán sajt

105 kcal
300g csirke alaplé

21 kcal
33g fehérbor

27 kcal
30g fehér hagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

200g rizottó rizs

716 kcal
80g vaj

574 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
900g csirke alaplé

63 kcal
100g fehérbor

82 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1786 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

13.8g rizottó rizs

49 kcal
5.5g vaj

39 kcal
5.5g parmezán sajt

22 kcal
61.9g csirke alaplé

4 kcal
6.9g fehérbor

6 kcal
6.2g fehér hagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1941.2 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
335 mg
Vas
3 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
1280 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5823.7 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1005 mg
Vas
10 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
3840 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
224.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
713 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
698 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1786 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 122 kcal

Hozzávalók

20 dkg rizottó rizs
8 dkg vaj
8 dkg parmezán sajt
9 dl csirke alaplé
1 dl fehérbor
1 közepes fej fehér hagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, és egy vastag falú serpenyőben 3 dkg vajon lepirítjuk, ekkor hozzáadjuk a rizst, amivel tovább pirítjuk.
A péppé vágott fokhagymát hozzákeverjük, és épp hogy kicsit pirulhatna, már fel is öntjük 1 dl húslevessel, és elkeverjük, befűszerezzük.
Ha a lé elpárolgott, újabb 1 dl lével felengedjük, s ezt addig folytatjuk, míg el nem fogy. Közben beiktatjuk valamikor a fehérbort is. A rizottó akkor jó, ha a rizsben található keményítőtől a még el nem párolgott lé, nyúlós, sűrű szafttá fő és a rizs un. "al dente".
Lezárjuk a lángot, hozzáadunk még 5 dkg vajat és a parmezánt, amit elkeverünk, és már tálalhatunk is.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 444
Tegnapi nézettség: 119
7 napos nézettség: 614
Össznézettség: 285644
Feltöltés dátuma: 2013. február 16.

Ajánló

Ez egy alaprecept, amihez bátran keverhetünk húsokat, májat, gombákat, borsót, egyéb zöldségeket, halféléket, rákot, tenger gyümölcseit, stb. Bízzuk a fantáziánkra a dolgot. Azonban önmagában is rendkívül ízletes étel.