torta csokitorta

Klasszikus csokitorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Pancsika

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

105perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

Csokis piskóta

13g finomliszt

49 kcal
32g tojás

40 kcal
12g cukor

45 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Csokis krém

3g étkezési keményítő

10 kcal
21g tej

12 kcal
29g vaj

209 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
17g cukor

65 kcal

Csokimáz

17g étcsokoládé

91 kcal
8g vaj

60 kcal

Torta összeállítása

Összesen 585 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

Csokis piskóta

160g finomliszt

582 kcal
385g tojás

484 kcal
140g cukor

542 kcal
14g cukrozatlan kakaópor

32 kcal

Csokis krém

30g étkezési keményítő

114 kcal
250g tej

140 kcal
350g vaj

2510 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
200g cukor

774 kcal

Csokimáz

200g étcsokoládé

1092 kcal
100g vaj

717 kcal

Torta összeállítása

Összesen 6996 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

Csokis piskóta

8.7g finomliszt

32 kcal
21g tojás

26 kcal
7.6g cukor

30 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Csokis krém

1.6g étkezési keményítő

6 kcal
13.6g tej

8 kcal
19.1g vaj

137 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10.9g cukor

42 kcal

Csokimáz

10.9g étcsokoládé

60 kcal
5.5g vaj

39 kcal

Torta összeállítása

Összesen 382 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 585 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
468.8 g
Telített zsírsav
279 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
2244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3649.9 g
Cink
11 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
746 mg
Vas
27 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
1500 mg
Nátrium
717 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
634.9 g
Cukor
447 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
354.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3624 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
1099 mg
Retinol - A vitamin:
3562 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1802 micro

Összesen 6996 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 382 kcal

Hozzávalók

Torta összeállítása

Elkészítés

Csokis piskóta

Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét a cukor 2/3 részével habbá verjük (ne legyen túl kemény), míg a sárgáját a cukor 1/3 részével kifehéredésig habosítjuk.
Utána a fehérjéből néhány kanálnyival lazítjuk a tojássárgáját, végül, a tojásfehérjehabba óvatosan beleforgatjuk a sárgáját.
A lisztet összeszitáljuk a kakaóval, majd több részletben óvatosan belekeverjük a tojásos masszába. Közben előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
Egy kb. 24 cm átmérőjű tortaformát papírral bélelünk, beleöntjük a tésztát, és az előmelegített sütőben (tűpróbáig) készre sütjük (kb. 35-40 perc).
Közben elkészítjük a krémet.
Ha kisült a piskóta, akkor a tetejére picit lisztet szórunk, és egy sütőlemezre borítjuk, majd hagyjuk kihűlni.
Ha teljesen kihűlt a piskóta (ezt esetleg hűtőben gyorsíthatjuk), akkor körbevágjuk, majd kiborítjuk egy nagy kerek tányérra.
Majd attól függően, hogy mekkora átmérőjű tortaformával dolgoztunk 2 vagy 3 részre vágjuk a tortát.

Csokis krém

A cukrot (lehetőleg porcukor) a vajjal habosra keverjük, majd a tejből és keményítőből pudingot főzünk.
Hagyjuk a krémet kicsit hűlni, majd szakaszosan összekeverjük a kihabosított vajjal, végül beleszitáljuk a kakaóport, és felhasználásig hűtőben tároljuk.

Csokimáz

Ezt csak akkor készítjük el, amikor a tortámat már betöltöttük, és megfelelően dermesztettük (legjobb, ha legalább 1-2 órát hűtőben áll). Vízfürdőn felolvasztjuk a vajat, és beletördeljük az étcsokit.
Fontos, hogy a csoki megfelelő híg legyen, azaz folyós, hogy a tortán csak egy leheletvékony csokiréteg legyen, az viszont az oldalát is befedje. Így szükség esetén még picit vajjal hígíthatjuk.

Torta összeállítása

A krémet 4 részre osztjuk, ha 3 tortalapunk lett (2 rész megy a lapok töltésére, 1 a tetejére és az oldalára + 1 adag nyomózsákba, amivel díszítünk). Ha 2 tortalapunk lett, akkor csak 3 részre osztjuk a krémet.
A lapokat egyenként megkenjük, majd az utolsó lappal fedjük, arra egy vékony réteg krémet kenünk, viszont a torta oldalát is vékonyan bevonjuk a krémmel. A tortát 1-2 órára hűtőbe tesszük, a maradék krémet pedig habzsákba, melyet szintén hűtőbe rakunk felhasználásig.
A megfelelően kifagyasztott tortát óvatosan egy rácsra átemeljük (lehet akár grillrács, alá tálcát teszünk), majd a csokimázat körben a tortán eloszlatjuk, az oldalán folyjon le. Tetejét kenőkéssel elsimítjuk, majd ismét hűtőbe tesszük a tortát legalább 1/2 órára.
Ha a csokimáz megdermedt a tortán, akkor nyomózsákból a maradék krémmel díszítjük (rózsákkal vagy hullámmal).

Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 1766
Feltöltés dátuma: 2020. július 09.

Ajánló

Opcionális, de a látványért érdemes akár kész, boltban is kapható csokielemekkel díszíteni a tortát (csokiforgács, csokidara, előre elkészített figurák: virág, szív, stb.), vagy az ügyesebbek jó minőségű csokiból és kész öntőformákkal is elkészíthetik a dekorációt.