Képviselőfánk házilag
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gábor a Házi Pék
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 23% Zsír
Tészta
-
25g finomliszt91 kcal
-
25g margarin179 kcal
-
25g víz0 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
37g tojás46 kcal
Tejszínhab
-
100g habtejszín292 kcal
-
3g habfixáló10 kcal
Vaníliakrém
-
57 kcal
-
133g tej75 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
13g cukor52 kcal
Összesen
827
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 23% Zsír
Tészta
-
150g finomliszt546 kcal
-
150g margarin1076 kcal
-
150g víz0 kcal
-
4g só0 kcal
-
6g cukor23 kcal
-
220g tojás277 kcal
Tejszínhab
-
600g habtejszín1752 kcal
-
16g habfixáló60 kcal
Vaníliakrém
-
343 kcal
-
800g tej448 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
80g cukor310 kcal
Összesen
4964
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 23% Zsír
Tészta
-
6.5g finomliszt24 kcal
-
6.5g margarin47 kcal
-
6.5g víz0 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
9.5g tojás12 kcal
Tejszínhab
-
26g habtejszín76 kcal
-
0.7g habfixáló3 kcal
Vaníliakrém
-
3.9g vaníliás pudingpor15 kcal
-
34.7g tej19 kcal
-
1.7g tojássárgája6 kcal
-
3.5g cukor13 kcal
Összesen
216
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.9 g
Zsír
-
Összesen 58.8 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 303 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 889.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 254 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 181 mg
-
Nátrium 412 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.5 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 124.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 561 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 64 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 172 mg
-
Retinol - A vitamin: 542 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 218 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 240 micro
Összesen
827
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 83.6 g
Zsír
-
Összesen 353.1 g
-
Telített zsírsav 157 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 125 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 48 g
-
Koleszterin 1820 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5339.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 139 mg
-
Kálcium 1521 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 109 mg
-
Foszfor 1087 mg
-
Nátrium 2469 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 351.1 g
-
Cukor 146 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 749.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3365 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 22 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 384 micro
-
K vitamin: 157 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 214 micro
-
Kolin: 1032 mg
-
Retinol - A vitamin: 3254 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 1310 micro
-
β-crypt 31 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1438 micro
Összesen
4964
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 15.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 79 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 231.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 66 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 47 mg
-
Nátrium 107 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.2 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 32.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 146 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 141 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 57 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
216
kcal
Hozzávalók
Tészta
Tejszínhab
-
600 ml habtejszín
-
2 csomag habfixáló
Vaníliakrém
-
2 tasak vaníliás pudingpor
-
800 ml tej
-
2 db tojássárgája
-
8 ek cukor
Elkészítés
Tészta
- A vizet, a margarint, a cukrot és a sót tűzhelyen melegítjük, amíg a vaj fel nem olvad teljesen, majd hozzáadjuk a lisztet, és gyors keverés mellett pár percig összedolgozzuk a tésztát.
- Egy hideg tálba átmerjük, és 10 percig hűlni hagyjuk.
- Folyamatos keverés mellett apránként hozzáadagoljuk a felvert tojást addig, amíg a tészta épphogy picit terül, de van még tartása.
- Sütőlemezre halmozunk 12 db-ot, de persze lehet kisebb méretben is készíteni.
- Sütés: 12 db készítése esetén 200 C°-ra előmelegített száraz légterű sütőben sütjük 30-35 percig, majd 160 C°-on kis résre nyitott sütőajtónál szárítjuk még 15 percig. A sütési idő változása fenn áll másfajta méretezés esetén.
- A habtejszínből a habfixáló hozzáadásával kemény habot verünk. A pudingport a tejjel, tojássárgával és a cukorral összefőzzük, majd a kész pudingot teljesen kihűtjük, és a tejszínhabból annyit hozzákeverünk, hogy könnyed, krémes legyen az állaga, de a tartását ne veszítse el. Én kb. a hab 1/4-ét kevertem hozzá.
- Kihűlés után a képviselőfánkok tetejét úgy a 2/3-uknál levágjuk, majd az aljukat habzsák vagy akár egy kanál segítségével megtöltjük először a vaníliakrémmel, majd a tejszínhabbal, majd a tetejüket visszahelyezzük a tejszínhabra. Úgy érdemes megtölteni őket, hogy a két tészta között szabadon látszódjon a krém és a hab átmenete. Ha megvolnánk, tetszés szerint lehet őket díszíteni, én porcukrot használtam.
- Jó étvágyat kívánok hozzá!
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 6 alkalommal
- Receptkönyvben: 50
- Tegnapi nézettség: 7
- 7 napos nézettség: 65
- Össznézettség: 9484
- Feltöltés dátuma: 2020. július 07.
Ajánló
Ajánlom étkezések után desszertként, de igazából bármikor kellemes a fogyasztása.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Gábor a Házi Pék
4 recept
A képviselőfánk sokak nagy kedvence, ezért is szeretnék kedveskedni ezzel a recepttel. Akik szeretnék a receptet és az elkészítést még részletesebben követni, ajánlom az ehhez kapcsolódó receptvideómat, amihez a YouTube-on "Gábor a Házi Pék"-et kell keresni.