kuglóf hagyományos kuglóf

Kelt kuglóf Torma konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Torma

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
10g cukor

39 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
17g vaj

120 kcal
50g tej

28 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 483 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
60g cukor

232 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
100g vaj

717 kcal
300g tej

168 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2897 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

46.6g finomliszt

170 kcal
6.2g cukor

24 kcal
3.1g vaníliás cukor

12 kcal
10.4g vaj

74 kcal
31.1g tej

17 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.1 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 483 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
92 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1494.4 g
Cink
6 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
439 mg
Vas
6 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
178 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
450 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
87.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 2897 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 300 kcal

Hozzávalók

3 bögre finomliszt (bögre=2,5dl)
3 púpozott ek cukor
3 csomag vaníliás cukor (1 tasak a szóráshoz kell)
10 dkg vaj (puha (de nem olvadt))
3 dl tej (langyos)
25 g friss élesztő (vagy 1.5 tk instant)
1 csipet só

Elkészítés

A langyos hozzávalókból fényes, rugalmas tésztát dagasztunk, majd kelesztjük, míg duplájára nem nő (kb. 1 óra).
Utána gyengéden kilapogatjuk ujjnyi vastagra, feltekerjük, mint a bejglit, a rudat is gyengéden megcsavarjuk, és az alaposan kivajazott kuglóf-formába tesszük. A végeket szorosan összecsipkedjük.
Újból pihentetjük 30 percig, majd 160 fokra előmelegített sütőben (kb. 40 perc alatt) aranybarnára sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e!)
Még forrón, bőven meghintjük vaníliás cukorral, és rácson hűtjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 13149
Feltöltés dátuma: 2013. április 28.