pogácsa krumplis pogácsa

Kelt krumplis háromszögek

Nyinyinagyi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nyinyinagyi

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg burgonya (héjában főtt )
70 dkg finomliszt
1.5 dl tej
5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor (kristály)
2 teáskanál só
35 dkg margarin
2 db tojás

A tetejére

1 db tojás
20 dkg sajt (reszelt)

1603

Kalória

38.8g

Fehérje

156.1g

Szénhidrátok

91g

Zsír

168.6g

Víz

196.5g

Koleszterin

7.7g

Rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

125g burgonya

72 kcal
175g finomliszt

637 kcal
38g tej

21 kcal
13g élesztő

13 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
88g margarin

627 kcal
28g tojás

35 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1603 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g burgonya

289 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
150g tej

84 kcal
50g élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
12g só

0 kcal
350g margarin

2510 kcal
110g tojás

138 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6414 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

23.5g burgonya

14 kcal
32.8g finomliszt

120 kcal
7g tej

4 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
16.4g margarin

118 kcal
5.2g tojás

6 kcal

A tetejére

2.6g tojás

3 kcal
9.4g sajt

33 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
91 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2660.3 g
Cink
5 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
431 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
1515 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
156.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
168.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
932 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
887 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 1603 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
155.1 g

Zsír

Összesen
363.8 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
92 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10641.2 g
Cink
18 mg
Szelén
316 mg
Kálcium
1725 mg
Vas
17 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
2163 mg
Nátrium
6059 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
624.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
674.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3729 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
340 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
738 micro
Kolin:
635 mg
Retinol - A vitamin:
3546 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2197 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
890 micro

Összesen 6414 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

A főtt krumplit krumplinyomón áttörjük.
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
25 dkg margarint a krumplival még langyosan habosra keverjük, hozzátesszük a lisztet, az élesztőt, a tojásokat, a sót és összegyúrjuk. 40 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük.
A megkelt tésztát 2 cm vastagra kinyújtjuk, lekenjük a maradék margarinnal, amit megolvasztottunk, és hajtogatjuk.
Alulról és felülről rá, és a két oldalát is behajtjuk.
Letakarva, 15 percig pihentetjük, a duplájára nő. A kenést és a hajtogatást újra megismételjük.
Amikor másodszorra pihent, 2 cm vastagra kinyújtjuk, késsel ferdén csíkokat húzunk a tetejére, és kisszaggatjuk, vagy tetszés szerinti formára vágjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.
A tetejüket megkenjük tojással, és reszelt sajtot szórunk rá.
Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, 5 perc után a hőfokot levesszük 180 fokra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy munkatársamtól kaptam ezt a receptet, a hagyományos kumplispogácsát nem igazán szeretem, mert zsírosnak és nehéznek találom, ez nagyon ízlik. Nagyon könnyű lágy tészta, és nagyon jó leveles, ezért én nem pogácsaszaggatóval csinálom, hanem a pizzavágóval kockákat, majd háromszögeket vágok belőle. Igy nincs leeső rész, a kinyújtott tésztát egyben lekenem a tojással, utána aprítom. Másnap is finom.