pogácsa krumplis pogácsa

Kelt krumplis háromszögek

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nyinyinagyi

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

125g burgonya

72 kcal
175g finomliszt

637 kcal
38g tej

21 kcal
13g élesztő

13 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
88g margarin

627 kcal
28g tojás

35 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1603 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g burgonya

289 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
150g tej

84 kcal
50g élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
12g só

0 kcal
350g margarin

2510 kcal
110g tojás

138 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6414 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

23.5g burgonya

14 kcal
32.8g finomliszt

120 kcal
7g tej

4 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
16.4g margarin

118 kcal
5.2g tojás

6 kcal

A tetejére

2.6g tojás

3 kcal
9.4g sajt

33 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
91 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2660.3 g
Cink
5 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
431 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
1515 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
156.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
168.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
932 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
887 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 1603 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
155.1 g

Zsír

Összesen
363.8 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
92 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10641.2 g
Cink
18 mg
Szelén
316 mg
Kálcium
1725 mg
Vas
17 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
2163 mg
Nátrium
6059 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
624.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
674.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3729 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
340 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
738 micro
Kolin:
635 mg
Retinol - A vitamin:
3546 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2197 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
890 micro

Összesen 6414 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 301 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg burgonya (héjában főtt )
70 dkg finomliszt
1.5 dl tej
5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor (kristály)
2 teáskanál só
35 dkg margarin
2 db tojás

A tetejére

1 db tojás
20 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A tésztához

A főtt krumplit krumplinyomón áttörjük.
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
25 dkg margarint a krumplival még langyosan habosra keverjük, hozzátesszük a lisztet, az élesztőt, a tojásokat, a sót és összegyúrjuk. 40 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük.
A megkelt tésztát 2 cm vastagra kinyújtjuk, lekenjük a maradék margarinnal, amit megolvasztottunk, és hajtogatjuk.
Alulról és felülről rá, és a két oldalát is behajtjuk.
Letakarva, 15 percig pihentetjük, a duplájára nő. A kenést és a hajtogatást újra megismételjük.
Amikor másodszorra pihent, 2 cm vastagra kinyújtjuk, késsel ferdén csíkokat húzunk a tetejére, és kisszaggatjuk, vagy tetszés szerinti formára vágjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.
A tetejüket megkenjük tojással, és reszelt sajtot szórunk rá.
Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, 5 perc után a hőfokot levesszük 180 fokra.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 90
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 8996
Feltöltés dátuma: 2011. november 16.

Ajánló

Az ebédnél megmaradt krumplipürét is felhasználhatjuk a pogácsa elkészítéséhez, csak kicsit kevesebb margarint tegyünk hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - krumplis pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

Nyinyinagyi 30 recept

Egy munkatársamtól kaptam ezt a receptet, a hagyományos kumplispogácsát nem igazán szeretem, mert zsírosnak és nehéznek találom, ez nagyon ízlik. Nagyon könnyű lágy tészta, és nagyon jó leveles, ezért én nem pogácsaszaggatóval csinálom, hanem a pizzavágóval kockákat, majd háromszögeket vágok belőle. Igy nincs leeső rész, a kinyújtott tésztát egyben lekenem a tojással, utána aprítom. Másnap is finom.